Mga de-latang hiwa ng tuna na may sarsa ng sour cream
Pinagmulan ng resipe
Ang ideya ng de-latang tuna ay agad na nagpapaalala sa iyo ng mga masusustansyang sandwich, salad, at iba't ibang palaman. Ngunit paano kung gumawa ka ng patties? Ang de-latang tuna ay madaling gilingin, kahit na wala na ito sa lata! Iminumungkahi namin ang paggawa ng masarap na tuna patties na may maanghang na sour cream sauce.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Tuna sa sarili nitong katas
-
Itlog
-
Mga berdeng sibuyas
-
Parsley
-
Asin at paminta
-
Paprika
-
Lemon zest
-
Sour cream/yogurt
-
Mustasa ng Pransya
-
Langis ng gulay
-
Mga adobong pipino
-
Dill
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Mangkok
- Pan
- Kudkuran
- Mangkok para sa sarsa
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang laman ng dalawang lata ng tuna sa sarili nitong katas sa isang colander at alisan ng tubig ang lahat ng likido, pisilin ito gamit ang silicone spatula.
Hakbang 2:
Hatiin ang dalawang itlog sa isang mangkok at talunin gamit ang isang whisk hanggang sa maging makinis.
Hakbang 3:
Ilagay ang pinatuyo na tuna sa isang mangkok na may itlog.
Hakbang 4:
Pinong tadtarin ang tatlong mahahabang berdeng sibuyas at isang maliit na bungkos ng perehil at ibuhos sa parehong mangkok.
Hakbang 5:
Kudkurin ang balat ng isang lemon sa isang mangkok.
Hakbang 6:
Magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa, kalahating kutsarita ng matamis na paprika powder.
Hakbang 7:
Haluin nang mabuti ang mga laman ng mangkok gamit ang iyong mga kamay, habang hinahalo ito na parang masa.
Hakbang 8:
Bumuo ng maliliit na patty na parang patag na meatballs.
Hakbang 9:
Ibuhos ang mantika sa kawali, ilagay ang mga hiwa at iprito ng 2 minuto sa bawat panig.
Hakbang 10:
Ibuhos ang kalahating tasa ng sour cream o Greek yogurt sa isang malinis at kaakit-akit na maliit na mangkok.
Hakbang 11:
Pinong tadtarin ang ilang maliliit na adobong pipino at ilagay sa isang mangkok na may kulay-gatas.
Hakbang 12:
Pinong tadtarin ang dill, ibuhos ito sa parehong mangkok, magdagdag ng isang kutsarita ng French mustard at haluing mabuti.
Hakbang 13:
Ihain ang mga cutlet sa isang malaking bandehado na may mangkok ng sarsa sa gitna.
Mga tip sa pagluluto
Iwasan ang tuna na may mantika—hindi ito angkop para sa patty. Pumili ng de-latang tuna na hindi kasingmura ng pinakamura. Ang tuna na pang-salad ay nasa tamang lapot na, ngunit maaaring hindi ito ang pinakamahusay na kalidad—nasa sa iyo ang desisyon.
Tadtarin nang mabuti ang mga sangkap at haluing mabuti upang hindi magkawatak-watak ang mga hiwa.
Huwag lutuin nang sobra ang mga patties—luto na ang tuna, at ang itlog sa loob ng mga patties ay kailangan na lang lutuin nang kaunti. Siguraduhin lang na golden brown ang mga ito.
