Chicken Curry na may Niyog at Brokuli

Ang mabangong chicken curry na ito na may gata ng niyog, broccoli, at masaganang pampalasa ay magiging tunay na highlight ng iyong hapag-kainan. Ang malambot na hita ng manok, ginisa kasama ng sibuyas, bawang, at luya, ay niluluto sa gata ng niyog at sabaw ng manok na may lasang turmeric, kulantro, at cumin. Ang broccoli ay nagdaragdag ng sariwang lasa, habang ang malutong na sibuyas at kulantro ay nagdaragdag ng masiglang lasa. Perpekto para sa isang maaliwalas na hapunan!

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Hiwain ang ulo ng broccoli sa mga florets, at hiwain ang bawat floret sa ilang patag na piraso.

Hakbang 2:

Kudkurin ang turmeric, luya, at bawang.

Hakbang 3:

Igisa ang kanela at anise sa isang kawali na may mantika.

Hakbang 4:

Tadtarin ang sibuyas at idagdag sa kawali.

Hakbang 5:

Tadtarin nang pino ang manok at ilagay ito sa kawali. Igisa nang bahagya habang hinahalo.

Hakbang 6:

Magdagdag ng ginadgad na pampalasa at haluin.

Hakbang 7:

Idagdag ang pinaghalong tuyong pampalasa at haluin.

Hakbang 8:

Idagdag ang sabaw ng manok at gata ng niyog. Haluin, pakuluan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng dalawang minuto.

Hakbang 9:

Idagdag ang broccoli at lutuin ng 3 minuto.

Hakbang 10:

Magdagdag ng tinadtad na cilantro at haluin.

Hakbang 11:

Idagdag ang lutong manok at gravy sa pinakuluang kanin, palamutian ng malutong na sibuyas at cilantro at ihain.

Mga tip sa pagluluto

Para sa mga putaheng niluluto sa iisang palayok mula simula hanggang katapusan, gumamit ng kaserola na may makakapal na gilid at makapal na ilalim.

Kung wala kang ugat ng turmeric, maaari mo itong palitan ng giniling na turmeric – gamitin ang kalahati ng dami.

Ang pinatuyong dill ay maaaring palitan ng karagdagang bahagi ng Garam Masala.