Manok sa sarsa ng kari
Pinagmulan ng resipe
Ang recipe para sa chicken curry ay nagmula sa kakaibang India, gayundin ang iba pang mga lutuing gumagamit ng timpla ng pampalasang ito, kasama ang mahalagang turmeric na nagbibigay sa pagkain ng katangiang dilaw na kulay at kakaibang aroma. Ang curry at mga sarsa na nakabase sa curry ay dumating sa Europa at Amerika mula sa Imperyong Britanya, na namuno sa India, at mabilis na nakakuha ng napakalaking katanyagan. Sa Estados Unidos, ipinagdiriwang pa nga nila ang National Chicken Curry Day, na tumatapat tuwing Enero 12.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Fillet ng manok
-
Sibuyas
-
Langis ng gulay
-
Kari
-
Tomato paste
-
Maasim na krema
-
Harina
-
Bawang
-
Asin at paminta
-
Tubig
mga kagamitan sa kusina
- Kawali na may takip
- Kutsilyo
- Lupon
- Kutsara
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tadtarin ang sibuyas, painitin ang mantika sa isang kawali.
Hakbang 2:
Igisa ang sibuyas hanggang sa maging translucent.
Hakbang 3:
Hiwain ang fillet ng manok sa maliliit na piraso at idagdag sa sibuyas. Haluin.
Hakbang 4:
Iprito ang manok sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 5:
Idagdag ang tomato paste at curry sa kawali at haluin.
Hakbang 6:
Takpan ang manok ng tubig, idagdag ang harina at haluin.
Hakbang 7:
Magdagdag ng asin at paminta sa kawali.
Hakbang 8:
Pakuluan ang manok sa loob ng 15-20 minuto sa ilalim ng saradong takip.
Hakbang 9:
Magdagdag ng sour cream o heavy cream, tinadtad na bawang at haluin.
Hakbang 10:
Pakuluan nang may takip sa loob ng isa pang 10 minuto.
Mga tip sa pagluluto
Iba't ibang bahagi ng manok ang gusto ng iba't ibang kusinero at kumakain. Karaniwang tinatanggap na ang karne ng hita ay mas masarap at mas makatas kaysa sa karne ng dibdib, ngunit piliin ang hiwa ng manok na pinakaangkop sa iyo.
Kapag hinihiwa ang manok bago i-braze, hiwain ito nang pahalang sa hiwa. Ito ay magbibigay-daan sa curry sauce na mas tumagos sa karne.
