Mga pancake na may lace na may gatas at walang lebadura
Pinagmulan ng resipe
Ang mga yeast-free lacy milk pancake ay isang pinasimple ngunit hindi kukulangin sa minamahal na bersyon ng klasikong Russian pancake, na sumikat noong ika-20 siglo dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap at bilis ng paghahanda. Hindi tulad ng yeast pancake, ang mga pancake na ito ay inihurno kaagad pagkatapos ihalo ang masa, at ang kanilang katangiang "lace" ay nakakamit sa pamamagitan ng tamang proporsyon ng likido sa harina, pati na rin ang isang manipis na patong sa isang mainit na kawali. Madalas itong inihahanda para sa almusal o tsaa, inihahain kasama ng sour cream, honey, jam, o simpleng mantikilya. Sa kasalukuyan, ang resipe na ito ay nananatiling isa sa mga pinaka-hinahangad dahil sa gaan, hangin, at kakayahang umangkop nito sa parehong matamis at malasang bersyon.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Harina
-
Kumukulong tubig
-
Gatas
-
Itlog
-
Langis ng gulay
-
Asukal
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Palisin
- Panghalo
- shoulder blade
- malalim na mangkok
- Hindi dumidikit na kawali
Mga pancake na may lace na may gatas at walang lebadura
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang malamig na gatas sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Dahan-dahang idagdag ang harina, habang sinasala ito sa isang salaan upang maiwasan ang mga bukol. Haluin hanggang sa lumambot.
Hakbang 3:
Ibuhos ang langis ng gulay at haluing mabuti.
Hakbang 4:
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog. Magdagdag ng asin at asukal at talunin nang mabuti gamit ang isang panghalo.
Hakbang 5:
Ibuhos ang kumukulong tubig sa pinaghalong itlog at talunin muli nang mabuti gamit ang isang panghalo.
Hakbang 6:
Pagsamahin ang pinaghalong itlog sa dating inihandang pinaghalong harina at gatas.
Hakbang 7:
Painitin ang kawali sa katamtamang init at pahiran ito ng kaunting mantika.
Hakbang 8:
Ibuhos ang isang bahagi ng batter sa kawali at ipamahagi ito nang pantay-pantay, bahagyang ikiling ang kawali.
Hakbang 9:
Iprito ang pancake hanggang sa maging bubble at matte ang ibabaw.
Hakbang 10:
Dahan-dahang ibaliktad ang pancake gamit ang isang spatula at iprito ang kabilang panig hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 11:
Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato, takpan ito ng tuwalya upang mapanatili itong malambot.
Hakbang 12:
Ihain ang mga pancake nang mainit na may sour cream, honey o anumang iba pang palaman na iyong napili.
Mga tip sa pagluluto
Ihanda ang kawali nang maaga. Bago ka magsimulang magprito, painitin nang mabuti ang isang malinis at tuyong kawali. Pipigilan nito ang pagdikit ng unang pancake.
Gumamit ng non-stick coating. Para sa mga baguhan at para sa garantisadong tagumpay, pumili ng kawali na may mataas na kalidad na non-stick coating. Mas mapapadali nito ang pag-flip.
Lagyan ng mantika ang kawali. Kahit na non-stick ang kawali, lagyan pa ito ng mantika gamit ang silicone brush o paper towel bago ang bawat pancake. Sisiguraduhin nito na magiging ginintuan ang crust at maiiwasan ang pagkasunog.
Huwag painitin nang sobra ang kawali. Ang sobrang init ay maaaring magdulot ng pagkasunog ng pancake sa labas at mananatiling hilaw sa loob. Mainam ang katamtamang init.
Ikalat nang pantay ang batter. Pagkatapos ibuhos ang isang bahagi ng batter, agad na ikiling at iikot ang pan upang matiyak na kumakalat nang manipis at pantay ang batter sa buong ibabaw.
