Mga pancake sa tubig na walang itlog
Pinagmulan ng resipe
Ang resipe na ito ay isang mainam na pagpipilian para sa mga sumusunod sa isang vegan lifestyle o naghahanap lamang ng bagong bagay. Ang mga pancake na walang itlog ay may kakaibang tekstura—manipis, nababanat, at hindi napupunit kapag inirolyo. Ang simpleng resipe na ito ay batay sa kombinasyon ng tubig, harina, at asukal, kaya't naa-access ito ng lahat. Ang mga pancake na ito ay perpekto sa parehong matamis at malasang palaman.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mainit na tubig
-
Mainit na tubig
-
Asin
-
Asukal
-
Soda
-
Asukal na banilya
-
Harina
-
Langis ng gulay
mga kagamitan sa kusina
- Palisin
- Sandok
- shoulder blade
- Salain
- malalim na mangkok
- Kawali na may non-stick coating
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang maligamgam na tubig, asin, asukal at vanilla sugar, haluing mabuti.
Hakbang 2:
Salain ang harina sa isang mangkok na may likido.
Hakbang 3:
Haluin ang masa hanggang sa maging makinis.
Hakbang 4:
Magdagdag ng baking soda at haluin muli.
Hakbang 5:
Magdagdag ng mainit na tubig at haluin nang marahan.
Hakbang 6:
Ibuhos ang langis ng gulay at ihalo.
Hakbang 7:
Takpan ang mangkok ng cling film at hayaang magpahinga ang masa sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 8:
Painitin ang kawali at lagyan ito ng mantika ng gulay.
Hakbang 9:
Ibuhos ang isang sandok ng batter sa kawali at mabilis na ikalat ito sa ilalim sa pamamagitan ng pagtagilid nito.
Hakbang 10:
Iprito ang pancake sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown ang isang gilid.
Hakbang 11:
Dahan-dahang ibaliktad ang pancake gamit ang isang spatula at iprito ang kabilang panig.
Hakbang 12:
Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato. Ulitin ang mga hakbang 9-12 hanggang sa maubos ang batter.
Hakbang 13:
Ihain ang mainit na pancake na may sour cream o jam.
Mga tip sa pagluluto
Gumamit ng mga sariwang sangkap. Lalo na itong naaangkop sa mga itlog at gatas—kailangan itong sariwa upang matiyak na ang masa ay magiging malambot.
Huwag itong sobrahan sa harina. Kung magdadagdag ka ng sobra, ang mga pancake ay magiging mabigat at siksik. Mas mainam na magsimula sa mas maliit na dami at unti-unting magdagdag ng harina hanggang sa maabot mo ang nais na lapot.
Magdagdag ng kaunting mantika sa batter. Gagawin nitong mas malambot ang mga pancake at maiiwasan ang mga ito na dumikit sa kawali.
Gamitin ang tamang spatula. Pumili ng manipis at nababaluktot na spatula na may bilugan na mga gilid. Madali itong madulas sa ilalim ng pancake nang hindi ito nasisira.
Baligtarin nang may kumpiyansa. Kapag luto na ang pancake, mabilis at matatag itong iangat gamit ang spatula at maingat na baligtarin. Huwag matakot—sa pamamagitan ng pagsasanay, magiging madali ito.
Panatilihing mainit ang mga lutong pancake. Ipatong ang mga natapos na pancake sa isang plato at takpan ng napkin o takip upang mapanatili itong mainit at malambot.
