Salad ng alimango na may caviar
Pinagmulan ng resipe
Ang resipe ay maaaring nagmula sa huling bahagi ng panahon ng Sobyet o unang bahagi ng panahon ng Russia, nang ang mga crab stick (ipinakilala sa USSR noong 1984) ay naging abot-kayang pamalit sa mamahaling karne ng alimango. Ang pulang caviar, sa kabila ng mataas na presyo nito, ay nanatiling simbolo ng pagdiriwang—idinagdag ito "para sa kaunting karangyaan" sa mga simpleng salad. Kaya isinilang ang isang kompromiso: isang base ng mga sangkap na abot-kaya (kanin, itlog, pipino) at isang "maharlikang" pahiwatig sa anyo ng caviar. Ito ay isang tipikal na halimbawa ng talino sa pagluluto ng Sobyet—ginagawa ang isang ulam na biswal na maluho gamit ang katamtamang seleksyon ng mga sangkap.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga patpat ng alimango
-
Mga sariwang pipino
-
Pinakuluang kanin
-
Repolyo ng Tsino
-
Pulang caviar
-
Pinakuluang itlog
-
Parsley
-
Mayonesa
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Kutsara
- Mangkok ng salad
- Singsing sa pagluluto
Mabilis at madaling gawin ang crab salad na may pulang caviar kung pakuluan mo muna ang kanin at itlog. Ang kailangan mo lang gawin ay tadtarin at haluin ang mga sangkap, at handa na ang crab salad na may caviar. Para sa isang masarap na crab salad na may caviar, sundin ang sunud-sunod na recipe na ito.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1
Pakuluan ang bigas sa maraming kumukulong tubig na may asin hanggang sa maluto.
PAALALA: Para sa aming recipe ng crab salad, mahalagang malambot ang kanin.
Hakbang 2
Nililinis namin ang mga crab stick mula sa factory film at pinutol ang mga ito sa maliliit na cubes.
PAALALA: Mas mainam na gumamit ng crab sticks na mataas sa surimi.
Hakbang 3
Ang pipino ay dapat munang hugasan at patuyuin, pagkatapos ay hiwain sa maliliit na cubes.
PAALALA: Hindi na kailangang balatan ang balat ng pipino para sa ensaladang alimango maliban na lang kung ito ay matigas, sira, o mapait.
Hakbang 4
Pakuluan nang husto ang mga itlog, palamigin, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.
Hakbang 5
Ang repolyo ng Tsino ay dapat munang hugasan at tadtarin nang pino hangga't maaari.
PAALALA: Para sa kaginhawahan, maaari mong paghiwalayin ang repolyo sa mga dahon. Idagdag ang madahong berdeng bahagi sa crab caviar salad at putulin ang puti at matigas na bahagi.
Hakbang 6
Ang perehil ay dapat hugasan, patuyuin at pinong tinadtad.
PAALALA: Ang parsley na gagamitin mo sa pagdedekorasyon ng crab salad gamit ang caviar ay maaaring palitan ng dill o iba pang herbs ayon sa panlasa.
Hakbang 7
Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa crab salad: mga pipino, itlog, Chinese cabbage, crab sticks, parsley at pulang caviar.
Hakbang 8
Timplahan ang crab salad ng caviar na may mayonesa at haluin nang marahan.
*PAALALA: Haluin nang marahan ang alimango at caviar. Mag-ingat na huwag madurog ang caviar habang hinahalo.*
Hakbang 9
Maglagay ng culinary ring sa isang plato at lagyan ng crab salad na may caviar. Ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.
PAALALA: Kung ayaw mong ilagay ang salad sa isang singsing, maaari mo na lang itong ihain sa isang mangkok ng salad.
Hakbang 10
Bago ihain, tanggalin ang culinary ring, palamutihan ang salad na may mga sariwang herbs, at magdagdag ng caviar.
Mga tip sa pagluluto
Magdagdag ng kaunting itim na paminta upang mabalanse ang pinong lasa ng mga sangkap ng salad.
Gumamit lamang ng malambot na kanin para sa salad. Ang kaning masyadong malagkit ay maaaring makasira sa tekstura ng salad, na nagiging bukol-bukol.
Ang kawili-wiling salad na ito ng alimango ay perpekto para sa mga espesyal na okasyon, lalo na sa Bagong Taon. Sa iba pang mga salad ng seafood, ang caviar salad na ito ay namumukod-tangi dahil sa matingkad na mga palamuti nito. Dahil ang ulam na ito ay gumagamit ng kanin, itlog, at mayonesa, ito ay lubos na nakakabusog.
