Salad na Olivier na may karne ng baka

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Pakuluan ang karne. Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka sa isang malaking kaserola at takpan ng malamig na tubig. Idagdag ang dahon ng laurel at kaunting asin. Pakuluan. Kapag kumulo na, hayaang kumulo nang halos 1 oras, hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay salain at hayaang lumamig.

Hakbang 2:

Pakuluan ang mga gulay. Ilagay ang patatas, karot, at itlog sa isang hiwalay na kaserola. Takpan ng tubig at pakuluan. Kapag kumulo na, lutuin ang mga gulay nang mga 20 minuto at ang mga itlog nang 8 minuto. Pagkatapos ay patuluin, takpan ng malamig na tubig, at hayaang lumamig. Ihanda ang mga patatas. Kapag lumamig na, balatan ang mga ito. Gumamit ng cutting board para hiwain ang mga ito sa maliliit na cube. Ilipat ang hiniwang patatas sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3:

Ihanda ang mga karot. Balatan ang pinakuluang karot at hiwain ang mga ito sa mga cube na kasinglaki ng patatas. Idagdag ang mga karot sa mangkok na may patatas.

Hakbang 4:

Iproseso ang mga pipino. Alisin ang anumang sobrang halumigmig mula sa mga atsara, kung kinakailangan. Hiwain ang mga ito sa maliliit na cube. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok.

Hakbang 5:

Gawin ang karne. Kapag lumamig na ang karne ng baka, tanggalin ang anumang lamad at hiwain sa maliliit na piraso. Idagdag ang karne sa mangkok kasama ang natitirang mga sangkap.

Hakbang 6:

Hiwain ang binalatang pinakuluang itlog sa mga cube. Maingat na ilagay ang mga ito sa isang mangkok kasama ang mga gulay.

Hakbang 7:

Idagdag ang mga gisantes. Buksan ang lata ng mga gisantes. Banlawan ang mga ito sa umaagos na tubig at ilagay ang mga ito sa mangkok.

Hakbang 8:

Magdagdag ng mayonesa sa salad. Magsimula sa kaunting dami, pagkatapos ay unti-unting dagdagan hanggang sa maabot mo ang nais na lapot. Dahan-dahang haluin ang lahat ng sangkap.

Hakbang 9:

Ihain. Ilipat ang natapos na salad sa isang magandang mangkok o plato para sa salad. Palamutian ng mga sariwang herbs o mga tangkay ng dill. Ihain kaagad upang mapanatili itong sariwa at malutong.

Mga tip sa pagluluto

Pagandahin ang lasa: Para mapaganda ang lasa, timplahan nang bahagya ang bawat sangkap nang hiwalay bago idagdag ang mayonesa. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting asukal para mabalanse ang asim ng mga pipino.

Ang pangunahing pagkakamali ay ang paggamit ng sobrang mayonnaise. Palaging idagdag ito nang paunti-unti, habang tinitikman ang salad. Ang sobrang sarsa ay magpapabigat at magpapawala ng lasa sa ulam.

Kung wala kang karne ng baka, puwede mong palitan ng manok o pabo. Maaaring gamitin ang mga adobong pipino bilang kapalit ng atsara, ngunit kakailanganin mo munang pigain ang sobrang likido.

Gaya ng ipinapakita sa video, ang salad ay pinakamahusay na ihain sa isang maayos na silindro upang lumikha ng isang buo at nakakatakam na hitsura. Palamutian ng mga sariwang herbs o mga tangkay ng dill. Maaaring ihanda nang maaga ang lahat ng sangkap. Halimbawa, pakuluan ang mga gulay at itlog, at hiwain ang karne at mga pipino. Pagdating ng mga bisita, ang natitira na lang gawin ay buuin ang salad at idagdag ang dressing.