Pakpak ng Manok na Koreano na Tak Nalge

Pakpak ng Manok na Koreano na Tak Nalge

Hakbang-hakbang na resipe:

Hakbang 1:

Maghanda ng 8-10 pakpak ng manok, iiwan lamang ang gitnang bahagi ng mga pakpak.

Hakbang 2:

Ilagay ang mga pakpak sa isang mangkok at idagdag ang 2-3 butil ng bawang, dinurog sa isang piga, giniling na itim na paminta at 1 kutsarang alak na bigas.

Hakbang 3:

Haluin ang mga pakpak ng manok para pantay na mabalutan ng mga pampalasa. Ilagay sa refrigerator ang mangkok na may pakpak ng manok sa loob ng 30 minuto, takpan ng plastic wrap o takip.

Hakbang 4:

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang rice syrup, 2 dinurog na butil ng bawang, at mainit na gochujang paste.

Hakbang 5:

Magdagdag ng 1 kutsarang rice wine sa mangkok at haluin. Handa na ang sarsa.

Hakbang 6:

Alisin ang mga pakpak mula sa refrigerator, alisin ang marinade at itali ang mga ito sa mga skewer.

Hakbang 7:

Initin ang isang makapal na patong ng mantika sa isang kaserola. Kapag ang mantika ay umabot na sa 190 degrees Celsius, ilagay ang mga pakpak sa mga tuhog dito.

Hakbang 8:

Iprito hanggang maging golden brown, mga 10 minuto.

Hakbang 9:

Ilagay ang mga pakpak sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang sobrang langis.

Hakbang 10:

Pahiran ng sarsa ang mga pakpak gamit ang brush.

Mga tip sa pagluluto:

Kung ayaw mong gumamit ng deep fryer, puwede mo na lang iprito ang mga pakpak ng manok sa maraming mantika, at baliktarin ang mga ito para maprito sa magkabilang panig.

Simulan ang pagbibilang pababa ng 10 minuto kapag nailagay mo na ang lahat ng pakpak sa mainit na mantika. Papayagan nito ang mantika na lumamig nang sapat upang maiwasan ang pagkasunog o pagkatuyo nito.