Sprat sa sarsa ng kamatis
Pinagmulan ng resipe
Ang mga sprat sa sarsa ng kamatis ay isang halos maalamat na de-latang meryenda na hindi kinakailangang bilhin sa tindahan. Mas mainam na gawin mismo ang pampagana na ito, gamit ang mga pinakasariwang sangkap. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang salu-salo kasama ang mga kaibigan, at masarap din ito kahit para sa mga die-hard teetotaler.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Sprat
-
Asin
-
Langis ng gulay
-
Sibuyas
-
Karot
-
Dahon ng laurel
-
Allspice
-
Carnation
-
Lemon
-
Tubig
-
Tomato paste
mga kagamitan sa kusina
- Lupon
- Mangkok
- Tray ng pagbe-bake
- Isang kaserola na may takip
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tanggalin ang bituka ng sprat, tanggalin ang ulo at lahat ng laman-loob.
Hakbang 2:
Banlawan ang sprat sa ilalim ng umaagos na tubig, ilagay sa isang baking sheet at asin.
Hakbang 3:
Hayaang maalat ang isda sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4:
Ibuhos ang mantika sa isang kasirola.
Hakbang 5:
Hiwain ang sibuyas, ilagay sa isang kawali at iprito hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 6:
Idagdag ang dahon ng laurel, allspice, at mga clove sa sibuyas. Haluin.
Hakbang 7:
Hiwain ang mga karot at idagdag sa sibuyas.
Hakbang 8:
Ilagay ang mga sprat nang pantay sa ibabaw ng mga karot sa isang patong.
Hakbang 9:
Paghaluin ang katas ng 1 lemon, 150 ml ng tubig at tomato paste.
Hakbang 10:
Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng sprat at ilagay sa kalan.
Hakbang 11:
Takpan ang kawali at lutuin hanggang sa mabasa ang sprat sa sarsa.
Mga tip sa pagluluto
Kung hindi natatakpan ng sarsa ang mga sprat, gawin itong proporsyonal na mas malaki. Maaari itong mangyari kung malaki ang kawali o mas malaki ang mga sprat kaysa sa recipe sa video.
Kung gusto mong mas mabasa ng sarsa ang sprat, hayaan itong nakababad nang kaunti pagkatapos maluto, o ilagay pa ito sa refrigerator kung hindi mo naman talaga kailangang maging mainit ang sprat sa tomato sauce.
