Lentil at Quinoa Khichdi

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Banlawan nang mabuti ang pulang lentil at quinoa at ibabad sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 2:

Ibuhos ang mantika sa isang preheated deep frying pan, idagdag ang tinadtad na sibuyas, magdagdag ng isang-kapat na kutsarita ng asin at iprito, habang hinahalo, hanggang sa magsimulang mag-caramelize ang sibuyas.

Hakbang 3:

Magdagdag ng isang kutsarang tinadtad na luya at bawang at igisa sa katamtamang apoy sa loob ng isang minuto.

Hakbang 4:

Magdagdag ng 2 kutsarang tomato paste, tig-isang kutsarita ng turmeric at cumin powder, 2 kutsarita ng giniling na kulantro, at 1/4 kutsarita ng cayenne pepper. Haluin at ipagpatuloy ang pagprito.

Hakbang 5:

Idagdag ang mga kamatis na hiniwa sa maliliit na piraso at haluin.

Hakbang 6:

Idagdag ang binabad na lentil at asin ayon sa panlasa.

Hakbang 7:

Ibuhos ang tubig sa kawali, haluin, takpan at pakuluan.

Hakbang 8:

Bawasan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo, natatakpan, nang mga 25 minuto.

Hakbang 9:

Durugin ang mga lentil gamit ang isang potato masher.

Hakbang 10:

Magdagdag ng binasang quinoa, hiniwang kamote, at sitaw.

Hakbang 11:

Taasan ang apoy sa katamtaman, haluin, takpan at lutuin sa loob ng 7 minuto.

Hakbang 12:

Taasan ang apoy sa medyo mataas, haluin, idagdag ang broccoli, haluin muli ang mga gulay at durugin nang bahagya gamit ang spatula.

Hakbang 13:

Patayin ang apoy, lagyan ng cilantro, katas ng lemon, patakan ng olive oil ang Lentil at Quinoa Khichdi, hatiin sa mga mangkok at ihain.

Mga tip sa pagluluto

Kung ayaw mo ng mga putaheng masyadong maanghang, hindi mo na kailangang magdagdag ng cayenne pepper.

Kung tila masyadong malapot ang ulam, maaari mo itong palabnawin gamit ang kumukulong tubig. Huwag itong palabnawin gamit ang malamig na tubig—lubos nitong masisira ang lasa.