Patatas na rolyo

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Balatan at hiwain nang manipis ang mga patatas.

Hakbang 2:

Lagyan ng dalawang piraso ng parchment paper ang isang baking sheet at budburan ng ginadgad na keso Parmesan.

Hakbang 3:

Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa isang baking sheet, ipatong-patong ang mga ito na parang mga kaliskis ng isda. Budburan ng kesong Parmesan at 2 kutsarita ng asin.

Hakbang 4:

Maghurno ng 30 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 5:

Ibuhos ang 2 kutsarang mantika ng gulay sa isang kawali, idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa maging maitim na ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6:

Ilagay ang giniling na karne ng baka sa kawali at igisa nang bahagya.

Hakbang 7:

Magdagdag ng mga pinatuyong kamatis, perehil, paprika, asin at paminta, igisa, habang hinahalo.

Hakbang 8:

Magbuhos ng 2 kutsarang olive oil sa isang malinis na kawali, ilagay ang dahon ng spinach, asin, bawang at hayaang kumulo nang mahina habang hinahalo hanggang sa lumambot ang spinach.

Hakbang 9:

Ilagay ang nilagang spinach sa isang mangkok, idagdag ang ricotta cheese at haluing mabuti.

Hakbang 10:

Lagyan ng keso at spinach mixture sa ibabaw ng pritong patatas.

Hakbang 11:

Maglagay ng isang layer ng giniling na karne at pakinisin ito.

Hakbang 12:

Budburan ang giniling na karne ng gadgad na Parmesan at, kunin ang gilid ng pergamino, igulong ang rolyo at alisin ang papel.

Hakbang 13:

Budburan ng parsley ang roll, hiwain at ihain.

Mga tip sa pagluluto

Maaari kang gumamit ng de-latang tomato puree para sa giniling na kamatis o kaya naman ay sariwang kamatis na i-puree.

Maaaring gawin ang kesong Ricotta sa bahay sa pamamagitan ng paghahalo ng 2200 ml ng whole milk at katas ng dalawang katamtamang laki ng lemon o kalahating kutsarita ng citric acid, na pinainit sa 93 degrees Celsius. Kapag nabuo na ang mga curd, salain ang whey sa isang salaan na may takip na cheesecloth at bumuo ng bola ng keso.