Nilagang isdang Espanyol na may chickpeas
Pinagmulan ng resipe
Ang Espanya, na matatagpuan sa Iberian Peninsula, ay tradisyonal na umaasa sa mainit at masaganang dagat na nakapalibot dito para sa kanilang ikabubuhay. Kilala ang bansang ito sa masaganang handog hindi lamang ng dagat kundi pati na rin ng lupa, na magandang pinagsama sa ulam na iminumungkahi naming ihanda mo. Kabilang dito hindi lamang ang isda, na mayaman sa phosphorus at iba pang sustansya, kundi pati na rin ang chickpeas, isang mahusay na pinagmumulan ng protina at mga sustansya na nagpapalakas ng resistensya.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Fillet ng isda
-
Mga hipon
-
Tinadtad na kamatis
-
De-latang chickpeas
-
Patatas
-
Mga sibuyas
-
Bawang
-
Mga dahon ng perehil
-
Langis ng gulay
-
Sili na Cayenne
-
Matamis na paprika
-
Lemon zest
-
Katas ng lemon
-
Tubig
-
Patis
-
Asukal
-
Asin
-
Giniling na itim na paminta
mga kagamitan sa kusina
- Kawali na may takip
- Kutsilyo
- Lupon
- Pinong kudkuran
- Piga ng bawang
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang 2 kutsarang mantika ng gulay sa kawali.
Hakbang 2:
Tadtarin ang sibuyas at ilagay ito sa kawali na may mantika. Igisa ng 3-4 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 3:
Hiwain ang patatas sa mga cube at ibuhos sa kawali.
Hakbang 4:
Magdagdag ng 1 kutsarang mantika sa kawali, haluin at lutuin ng 10 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 5:
Idagdag ang patis, itim na paminta, cayenne pepper, matamis na paprika, asin, tinadtad na kamatis, at tubig sa patatas. Haluin.
Hakbang 6:
Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali, takpan at lutuin ng 30 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 7:
Magdagdag ng asukal sa kawali at haluin.
Hakbang 8:
Hiwain ang fillet ng isda sa katamtamang laki ng mga piraso.
Hakbang 9:
Idagdag ang isda at de-latang gisantes sa kawali. Takpan at lutuin ng isa pang 7 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 10:
Kudkurin ang balat ng isang lemon sa kawali, durugin ang bawang sa kawali. Haluin.
Hakbang 11:
Ilagay ang hipon sa ibabaw ng pinggan at pigain ang katas ng kalahating lemon.
Hakbang 12:
Takpan ang kawali at lutuin ng 3 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 13:
Haluin, budburan ng tinadtad na perehil at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Kapag kinudkod ang balat ng lemon, gamitin ang pinakamaliit na kudkuran na makikita mo at kudkuran lamang ang dilaw na bahagi ng balat; ang puting bahagi ay mapait at maaaring makasira sa lasa.
Pinakamainam na lutuin sa isang makapal na kawali; mas pantay nitong naipapamahagi ang init. Bago ilagay ang hipon, balatan ang mga ito at tanggalin ang mga lamang-loob.
