Malutong na inihurnong patatas sa oven
Pinagmulan ng resipe
Nag-aalok kami sa inyo ng isang recipe para sa masarap na inihaw na patatas na may rosemary, perpekto para sa anumang hapag-kainan ngayong kapaskuhan o Bagong Taon. Kahit gaano kasimple ang paghahanda ng mga patatas na ito, may ilang maliliit ngunit mahahalagang detalye na magbibigay sa inyo ng pinakamahusay na recipe ng inihaw na patatas. Ang kombinasyon ng malutong at mabangong tinapay at malambot at malutong na gitna—mmm, perpekto!
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Patatas
-
Tubig
-
Asin
-
Soda sa pagbe-bake
-
Rosas na asin
-
Rosemary
-
Langis ng oliba
-
Ginadgad na Parmesan
-
Itim na paminta
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Palayok
- Tray ng pagbe-bake
- Papel para sa pagbe-bake
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Simulan ang pagpapakulo ng tubig.
Hakbang 2:
Balatan ang mga patatas.
Hakbang 3:
Ilagay ang mga patatas sa malamig na tubig upang maalis ang labis na almirol sa ibabaw.
Hakbang 4:
Hiwain sa katamtamang laki ng mga piraso, mas mabuti kung pareho ang laki.
Hakbang 5:
Banlawan ang mga tinadtad na piraso sa malamig na tubig, pagkatapos ay patuluin.
Hakbang 6:
Magdagdag ng asin sa kumukulong tubig at isang kutsarita ng baking soda para mas malutong ang patatas kapag inihurno.
Hakbang 7:
Ilagay ang patatas sa kumukulong tubig. Lutuin nang mga 8 minuto, o hanggang sa halos wala ka nang maramdamang resistensya kapag sinubukan gamit ang kutsilyo.
Hakbang 8:
Salain ang tubig at alugin ang mga patatas sa isang tuyong kaserola na may takip upang magaspang ang mga gilid—makakatulong ito sa kanila na mas malutong sa oven. Hayaang matuyo nang lubusan.
Hakbang 9:
Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet na may linya na papel.
Hakbang 10:
Pagsamahin ang pink Himalayan salt (o anumang magaspang na asin), tatlong tangkay ng sariwang rosemary at durugin ang mga ito.
Hakbang 11:
Patakan nang pantay ang patatas ng olive oil. Budburan din ng rosemary salt ang patatas, pero huwag ang mismong mga sanga.
Hakbang 12:
Budburan ang patatas ng pinong tinadtad na kesong Parmesan. Timplahan ng paminta.
Hakbang 13:
Haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay. Ikalat ang lahat ng patatas nang paisa-isa, siguraduhing hindi magdidikit ang mga piraso.
Hakbang 14:
Maghurno ng 35 minuto sa isang oven na preheated sa 200 degrees.
Hakbang 15:
Alisin ang ulam mula sa oven at baligtarin ang bawat patatas.
Hakbang 16:
Ilagay sa oven sa loob ng isa pang 5-10 minuto, hanggang sa maging malutong ang patatas sa lahat ng panig.
Mga tip sa pagluluto
Para sa pantay na pagbe-bake, ang mga patatas ay dapat hiwain nang halos pareho ang laki at hugis.
Ang pagdaragdag ng kaunting baking soda sa kumukulong tubig ay makakatulong upang mas malutong ang patatas at mas mabilis itong maging kayumanggi sa oven.
Inirerekomenda ng ilang chef na alugin ang patatas nang ilang beses sa palayok kung saan ito pinakuluan pagkatapos matuyo upang bahagyang lumambot ang ibabaw. Makakatulong ito sa herb oil na mas masipsip sa patatas, na magreresulta sa mas matigas at mas masarap na crust pagkatapos i-bake.
Bukod pa rito, para masiguro ang malutong na crust sa bawat patatas, ilagay ang mga ito sa isang malaking baking dish o sa isang mababaw na rack para maluto ang mga patatas sa lahat ng panig.
Sa halip na olive oil, maaari kang gumamit ng pinaghalong mantikilya at vegetable oil sa halos pantay na bahagi. Inirerekomenda ng ilang recipe ang paggamit ng taba ng hayop (pato, baboy, atbp.).
