Sopas na Tatar na Chumara
Pinagmulan ng resipe
Ang Chumar ay mga dumplings, kadalasang gawa sa harina ng gisantes, na niluluto sa sopas—karaniwan ay sopas ng gisantes, karne o sabaw ng manok na may mabangong karne ng tupa. Ang sopas mismo, na masarap, malapot, at nakakatakam, ay tinatawag ding chumar.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Karne ng tupa
-
Sabaw ng karne
-
Patatas
-
Mga gisantes
-
Kamatis
-
Karot
-
Sibuyas
-
Bawang
-
Asin
-
Itim na paminta
-
Dahon ng laurel
-
Dill
-
Mantikilya
-
Langis ng mirasol
-
Itlog
-
Harina
-
Tinapay
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Palayok
- Palisin
- Pan
- shoulder blade
- Kudkuran
- Skimmer
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hayaang maluto ang karne nang 1 oras.
Hakbang 2:
Magdagdag ng asin at dahon ng laurel.
Hakbang 3:
Ibabad ang mga gisantes.
Hakbang 4:
Pinong tadtarin ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang katamtamang laki ng kudkuran.
Hakbang 5:
Hiwain ang patatas sa maliliit na piraso at ang kamatis sa maliliit na cubes.
Hakbang 6:
Alisin ang karne mula sa sabaw at ibuhos ang 50 ml ng sabaw sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang 7:
Idagdag ang mga gisantes sa sabaw at lutuin ng 30 minuto.
Hakbang 8:
Tunawin ang mantikilya sa kawali, idagdag ang sibuyas at karot, haluin at iprito nang kaunti.
Hakbang 9:
Idagdag ang tinadtad na kamatis at haluin.
Hakbang 10:
Hiwain ang karne sa maliliit na piraso at ibalik sa kawali, haluin.
Hakbang 11:
Idagdag ang patatas at lutuin ng 10 minuto.
Hakbang 12:
Idagdag ang sibuyas at karot, haluin.
Hakbang 13:
Talunin ang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin, sabaw at haluin.
Hakbang 14:
Magdagdag ng harina at haluin upang makabuo ng likidong masa.
Hakbang 15:
Magdagdag ng paminta sa sopas at haluin.
Hakbang 16:
Magdagdag ng kalahating kutsarita ng masa sa sopas.
Hakbang 17:
Magprito ng dalawang piraso ng puting tinapay sa isang kawali na may mantika sa magkabilang panig, kuskusin ng bawang at ihain kasama ng sopas na binudburan ng mga halamang gamot.
Mga tip sa pagluluto
Ang karne ng tupa ang pinakamainam para sa sopas na ito.
Para sa mas mabilis na pagluluto, mas mainam na ibabad ang mga gisantes nang ilang oras nang maaga.
Para sa mga dumplings, maaari mong gamitin ang alinman sa regular na harina o harina ng gisantes.
