Sopas na Buryat na Shulen
Pinagmulan ng resipe
Ang mga homemade noodles ay marahil ang pinakamatandang uri ng pasta na naimbento ng sangkatauhan, pagkatapos ng pinakasimpleng "zatirukhi" (tulad-karneng lugaw) at dumplings. Ang masa na ito, na pinakuluan sa sabaw, ay perpektong nagbalanse sa taba ng kordero at pumalit sa mga gulay na hindi makukuha, kaya naman naging tanyag ang mga homemade noodles sa mga taong may nomadic na nakaraan. Subukan ang tradisyonal na Buryat noodle soup, ang Shulen—simple ngunit masarap.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Karne ng tupa
-
Karne ng baka
-
Tubig
-
Asin at paminta
-
Mga sibuyas
-
Mga berdeng sibuyas
-
Itlog
-
Harina
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Kutsara
- panggulong
- Isang kaldero o kaserola na may makapal na dingding
Subukang gawin ang mabango at masaganang sopas na Buryat na Shulen na may malambot na pansit at makatas na karne. Simple lang gawin ang resipe na ito, ngunit magbibigay ito sa iyo ng tunay na lasa ng malalayong steppes. Perpekto para sa hapunan ng pamilya o mainit na tanghalian sa isang malamig na araw.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Gupitin ang karne sa mga cube at lutuin ng 10 minuto sa ilalim ng takip, idagdag ang asin ayon sa panlasa.
Hakbang 2:
Hatiin ang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin, haluin at unti-unting magdagdag ng harina hanggang sa maging matigas ang masa.
Hakbang 3:
Igulong nang manipis ang masa, gupitin sa mga piraso, ipatong ang mga ito at gupitin nang pahalang.
Hakbang 4:
Patagin ang mga pansit sa pamamagitan ng pagbudbod ng harina.
Hakbang 5:
Ilagay ang mga pansit sa kumukulong sabaw at lutuin ng 10 minuto, habang hinahalo.
Hakbang 6:
Tadtarin ang berdeng sibuyas at idagdag ang mga ito sa kawali 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Haluin.
Mga tip sa pagluluto
Sa kasalukuyan, ang nakakaing mga bulbs ng wild locust lily ay lalong pinapalitan sa resipe na ito ng mga binalatan at hiniwang mansanas.
Mas mainam na i-pre-grind ang cottage cheese sa pamamagitan ng pagpasa nito sa isang meat grinder o blender.
