Mga pancake na may saging
Pinagmulan ng resipe
Ang banana pancake ay isang modernong ulam na nagmula sa malusog na pagkain at sikat sa buong mundo, kabilang na sa Russia. Nagmula ang mga ito bilang magaan at natural na almusal, kung saan pinapalitan ng hinog na saging ang ilan sa likido, na ginagawang malambot at matamis ang batter nang walang mga additives. Ang mga pancake na ito ay kadalasang ginagawa nang walang harina (gamit ang oatmeal) o may kaunting dami, kaya naman popular ang mga ito sa mga healthy dieter, vegan, at mga magulang na nag-aalala tungkol sa pagkain ng sanggol. Sa kabila ng kawalan ng malalim na makasaysayang ugat sa tradisyonal na lutuing Ruso, mabilis na nakakuha ng katanyagan ang banana pancake dahil sa kanilang pagiging simple, mabilis na paghahanda, at kaaya-ayang tropikal na lasa.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga saging
-
Harina
-
Mga itlog
-
Gatas
-
Asukal
-
Asin
-
Langis ng gulay
-
Powder ng pagbe-bake
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Kutsara
- shoulder blade
- Tinidor
- Hindi dumidikit na kawali
Hakbang-hakbang na resipe:
Hakbang 1:
Balatan ang mga saging at durugin ang mga ito gamit ang potato masher o tinidor hanggang sa lumambot.
Hakbang 2:
Idagdag ang asukal at asin sa pinaghalong saging at haluing mabuti.
Hakbang 3:
Idagdag ang mga itlog at haluing mabuti muli - dapat maging makinis ang masa.
Hakbang 4:
Unti-unting idagdag ang baking powder at harina, habang sinasala ang mga ito sa isang salaan upang maiwasan ang mga bukol. Haluin hanggang sa lumambot.
Hakbang 5:
Magdagdag ng maligamgam na gatas at haluing mabuti muli - ang masa ay dapat na likido, tulad ng sour cream.
Hakbang 6:
Magdagdag ng langis ng gulay at haluing mabuti muli - gagawin nitong mas nababanat ang mga pancake.
Hakbang 7:
Hayaang nakababad ang masa nang 10 minuto.
Hakbang 8:
Painitin ang kawali sa katamtamang init at pahiran ito ng kaunting mantika.
Hakbang 9:
Ibuhos ang isang bahagi ng batter sa kawali at ipamahagi ito nang pantay-pantay, bahagyang ikiling ang kawali.
Hakbang 10:
Iprito ang pancake hanggang sa maging bubble at matte ang ibabaw.
Hakbang 11:
Dahan-dahang baligtarin ang pancake gamit ang spatula at iprito ang kabilang panig hanggang sa maging golden brown. Ilipat ang natapos na pancake sa isang plato.
Hakbang 12:
Ulitin ang mga hakbang 8-11 hanggang sa maubos ang masa.
Hakbang 13:
Ihain ang mga pancake nang mainit: may sour cream, honey o anumang iba pang palaman na iyong napili.
Mga tip sa pagluluto:
Gumamit ng hinog na saging (na may maitim na batik). Mas malambot, mas matamis, at mas masarap durugin para maging makinis na puree, na nagbibigay ng masaganang lasa at natural na tamis sa mga pancake.
Durugin nang mabuti ang mga saging hanggang sa lumambot. Ang mga bukol ng banana puree ay maaaring makasira sa tekstura ng batter; mainam na i-blender ang mga ito gamit ang tinidor o blender hanggang sa maging creamy.
Huwag itong sobrahan sa harina. Dapat ay malabnaw ang batter, parang sour cream. Ang sobrang harina ay magpapabigat at magpapakapal sa pancake, lalo na kung walang itlog.
Iprito sa katamtamang apoy o bahagyang mas mababa sa katamtamang apoy. Ang mga saging ay nagtataglay ng natural na asukal na mabilis na nagkaramelize; ang mataas na init ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog ng mga pancake sa labas at pananatiling hilaw sa loob.
Ihain kaagad pagkatapos lutuin. Ang mga banana pancake ay lalong masarap kapag mainit—malambot ang mga ito, masarap, at perpektong ipares sa honey, berries, nuts, o yogurt.
