Mga pancake na may tubig at walang gatas
Pinagmulan ng resipe
Ang resipe na ito ay tunay na tagapagligtas ng buhay para sa mga gustong gumawa ng pancake ngunit nauubusan ng gatas. Ang paggawa ng pancake gamit ang tubig ay hindi na bago, kundi isang nasubok nang paraan na naging tanyag lalo na noong nakaraan noong kakaunti ang pagkain. Ang paggamit ng tubig sa halip na gatas ay ginagawa itong magaan at neutral ang lasa, perpekto para sa anumang palaman—mula matamis hanggang malasa. Ang mga ito ay nagiging napakanipis at nababanat, tulad ng ipinapakita sa video, at perpekto para sa almusal o meryenda. Ang susi ay panatilihin ang mga proporsyon at huwag maging tamad sa pagsala ng harina.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Tubig
-
Mga itlog
-
Harina
-
Asukal na banilya
-
Asukal
-
Asin
-
Soda
-
Langis ng gulay
mga kagamitan sa kusina
- Kutsara
- Palisin
- Sandok
- shoulder blade
- Salain
- Brush sa pagluluto
- malalim na mangkok
- Kawali na may non-stick coating
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Maglagay ng kalahating kutsarita ng baking soda sa isang mangkok, ibuhos ang 500 ml ng kumukulong tubig at haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang baking soda.
Hakbang 2:
Magdagdag ng 3 kutsarang asukal at kaunting asin sa mangkok at haluin. Hayaang lumamig nang bahagya ang timpla.
*PAALALA: Kung plano mong gumawa ng unsweetened pancakes, sapat na ang 1 kutsarang asukal.*
Hakbang 3:
Magdagdag ng 1 kutsarang vanilla sugar at 2 itlog ng manok.
Hakbang 4:
Haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa maging makinis.
Hakbang 5:
Salain ang kalahati ng harina sa isang mangkok gamit ang isang salaan at ihalo nang marahan.
Hakbang 6:
Salain ang natitirang harina sa mangkok, patuloy na masahin.
Hakbang 7:
Ibuhos ang mantika ng gulay at haluin nang mabuti ang masa hanggang sa maging makinis, homogenous at walang bukol.
Hakbang 8:
Hayaang nakababad ang masa nang 5-10 minuto.
Hakbang 9:
Painitin ang kawali at pahiran ito ng manipis na patong ng mantika ng gulay.
Hakbang 10:
Ibuhos ang isang sandok ng batter sa kawali at mabilis na ikalat ito sa ilalim sa pamamagitan ng pagtagilid nito.
Hakbang 11:
Iprito ang pancake hanggang sa maging golden brown ang isang gilid, pagkatapos ay maingat na ibaliktad ito gamit ang isang wooden spatula at iprito ang kabilang gilid.
Hakbang 12:
Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato.
Hakbang 13:
Ulitin ang mga hakbang 8-11 hanggang sa maubos ang masa.
Mga tip sa pagluluto
Para sa pinakamahusay na reaksyon ng baking soda, gumamit ng talagang mainit na tubig, hindi lang maligamgam.
Siguraduhing salain ang harina - aalisin nito ang mga bukol at gagawing mas malambot ang mga pancake.
Huwag laktawan ang yugto ng pagpapahinga ng masa - pinapayagan nito ang gluten na magrelaks, at ang pancake ay magiging nababanat at hindi mapupunit kapag binaligtad.
Bago ka magsimulang magprito, siguraduhing painitin muna ang kawali—ang malamig na ibabaw ay pipigil sa pantay na pagkalat ng batter.
Gumamit ng kahoy na spatula para baliktarin ang kawali—mas malambot ito at mas malamang na hindi magasgasan ang non-stick coating.
Kung ang masa ay tila masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig, ngunit maingat na huwag masira ang pagkakapare-pareho.
Itabi ang mga natapos na pancake sa isang salansan, natatakpan ng tuwalya, upang mapanatili itong malambot at hindi matuyo.
Ang mga water-based pancake na ito ay maraming gamit—ihain ang mga ito kasama ng mantikilya, cottage cheese, honey, jam, o kahit mushroom—bagay na bagay ang mga ito sa kahit anong palaman.
