Mga pancake na may gatas, sausage at keso
Pinagmulan ng resipe
Ang mga pancake na gawa sa gatas na may sausage at keso ay isang modernong bersyon ng tradisyonal na blini ng Russia, na iniangkop para sa pang-araw-araw na pagluluto sa bahay. Hindi tulad ng matatamis na bersyon, ang mga pancake na ito ay inihahanda bilang isang ganap na mainit na ulam at lalong popular sa mga pamilyang nasa lungsod, na pinahahalagahan ang kanilang pagiging simple at bilis ng paghahanda. Ang palaman ng lutong sausage at keso ay ginagawa itong busog, masarap, at angkop kahit para sa isang kaswal na hapunan. Bagama't ang resipe na ito ay walang malalim na pinagmulang kasaysayan, ito ay naging isang tunay na tuklas para sa mga naghahanap ng masarap na paraan upang magamit ang mga madaling makuhang sangkap nang walang karagdagang pagsisikap.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Gatas
-
Tubig (kumukulong tubig)
-
Harina
-
Mga itlog
-
Asukal
-
Langis ng gulay
-
Asin
-
Mantikilya
-
Sosis
-
Keso
-
Mga gulay (perehil, dill)
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Palisin
- shoulder blade
- Kudkuran
- Hindi dumidikit na kawali
Hakbang-hakbang na resipe:
Hakbang 1:
Basagin ang mga itlog sa isang mangkok, lagyan ng asukal at kaunting asin. Haluin hanggang lumambot.
Hakbang 2:
Ibuhos ang gatas na nasa temperatura ng silid at haluin muli hanggang sa maayos na maghalo ang lahat ng sangkap.
Hakbang 3:
Unti-unting idagdag ang harina, habang patuloy na hinahalo upang maiwasan ang mga bukol.
Hakbang 4:
Ibuhos sa kumukulong tubig at haluing mabuti.
Hakbang 5:
Magdagdag ng mantika at haluing mabuti – ang masa ay dapat na makinis at bahagyang bumubula.
Hakbang 6:
Gamutin ang keso at sausage.
Hakbang 7:
Idagdag sa masa kasama ang tinadtad na mga halamang gamot.
Hakbang 8:
Paghaluin nang mabuti ang masa at palaman upang ang lahat ng sangkap ay pantay na maipamahagi.
Hakbang 9:
Painitin ang kawali sa katamtamang init at pahiran ito ng kaunting mantika.
Hakbang 10:
Ibuhos ang isang bahagi ng batter sa kawali at ipamahagi ito nang pantay-pantay, bahagyang ikiling ang kawali.
Hakbang 11:
Iprito ang pancake hanggang sa maging malabo ang ibabaw.
Hakbang 12:
Dahan-dahang ibaliktad ang pancake gamit ang isang spatula at iprito ang kabilang panig hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 13:
Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato, takpan ito ng tuwalya upang mapanatili itong malambot.
Hakbang 14:
Ulitin ang mga hakbang 9-13 hanggang sa maubos ang lahat ng masa.
Mga tip sa pagluluto:
Para sa pinakamalambot na lasa, gumamit ng sariwang gatas—mas masarap itong ihalo sa harina at makukuha ang ninanais na lapot.
Huwag masyadong lagyan ng asin - ang sobrang asin ay maaaring makasira sa lasa at maging mapait ang mga pancake.
Lutuin ang mga pancake sa katamtamang apoy. Ang sobrang taas na temperatura ay magdudulot ng pagkasunog, habang ang sobrang baba na temperatura ay magreresulta sa sobrang tagal maluto at pagiging masyadong siksik ng mga pancake.
Huwag buksan ang takip kung gumagamit ka nito. Nakakatulong ang takip para mas mabilis maluto ang pancake, pero dapat mo lang itong buksan kapag halos luto na ang pancake.
Huwag baligtarin ang pancake nang masyadong maaga. Hintaying lumitaw ang mga bula sa ibabaw at maging magaan at tuyo ang mga gilid.
