Mga pancake na may buong butil na may kefir
Pinagmulan ng resipe
Ang whole-grain kefir pancakes ay isang modernong bersyon ng isang klasikong lutuing Ruso, na inangkop sa mga prinsipyo ng malusog na pagkain. Ang paggamit ng whole-grain flour ay nagbibigay sa mga pancake ng masaganang lasa, fiber, at slow-release carbohydrates. Ang resipe na ito ay lalong popular sa mga mahilig sa malusog na pamumuhay at naging pangunahing sangkap sa menu sa umaga ng mga pamilyang may malasakit sa kalusugan.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Itlog
-
Asin
-
Pampatamis
-
Kefir
-
Harina ng buong butil
-
Soda
-
Kumukulong tubig
-
Langis ng gulay
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Palisin
- shoulder blade
- Hindi dumidikit na kawali
Hakbang-hakbang na resipe:
Hakbang 1:
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga itlog, stevia at asin.
Hakbang 2:
Ibuhos ang kefir at ihalo nang lubusan.
Hakbang 3:
Idagdag ang whole wheat flour at baking soda, pagkatapos ay haluin hanggang sa maging makinis at walang bukol.
Hakbang 4:
Maingat na magdagdag ng kumukulong tubig at ipagpatuloy ang paghahalo.
Hakbang 5:
Ibuhos ang langis ng gulay at ihalo muli ang masa nang lubusan.
Hakbang 6:
Painitin ang kawali at bahagyang lagyan ito ng mantika ng gulay.
Hakbang 7:
Ibuhos ang isang sandok ng batter sa kawali at agad na ikiling ito upang pantay na maipamahagi ito sa ilalim.
Hakbang 8:
Iprito ang pancake sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown ang isang gilid.
Hakbang 9:
Dahan-dahang iangat gamit ang spatula at baliktarin, pagkatapos ay iprito ang kabilang panig.
Hakbang 10:
Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato.
Hakbang 11:
Ulitin ang mga hakbang 6-10 hanggang sa maubos ang masa.
Hakbang 12:
Ihain nang mainit ang mga whole-wheat pancake—masarap ang mga ito ihalo sa sour cream at sariwang berdeng sibuyas.
Mga tip sa pagluluto:
Salain ang harina na whole-wheat. Sa kabila ng siksik nitong istraktura, ang pagsala nito ay magpapabuti sa lapot ng batter at magpapagaan sa mga pancake.
Hayaang magpahinga ang batter nang 10-15 minuto. Mas mabagal sumipsip ng likido ang whole-wheat flour kaysa sa wheat flour. Ang pagpahinga sa batter ay titiyak sa mas malambot at nababanat na tekstura para sa iyong mga pancake.
Gumamit ng kefir sa temperatura ng kuwarto. Ang malamig na kefir ay maaaring magdulot ng mga bukol at makapagpabagal sa pag-hydrate ng harina. Pinakamainam na alisin ito sa refrigerator nang maaga.
Bantayan ang lapot ng masa. Dapat itong maging parang makapal na sour cream—madaling ibuhos mula sa kutsara, ngunit hindi matubig. Ayusin kung kinakailangan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kefir o harina.
Iprito sa katamtamang apoy sa isang non-stick frying pan.
Medyo matagal maluto ang mga whole grain pancake kumpara sa mga regular na pancake. Huwag magmadaling ibaliktad ang mga ito—hintayin na bumula ang mga ito at malutong ang mga gilid.
Ihain kaagad pagkatapos lutuin. Ang mga wholegrain pancake ay lalong masarap kapag mainit. Angkop ang mga ito sa natural na yogurt, sariwang berry, saging, o pulot.
