Pie na may keso at kamatis
Pinagmulan ng resipe
Ang mabangong keso at kamatis na pie na ito ay nag-ugat sa lutuing Mediteraneo, kung saan ang mga sariwang gulay at keso ay kadalasang ginagamit sa mga inihurnong pagkain. Ang pie na ito ay matatagpuan sa iba't ibang uri sa mga bansang tulad ng Italya, Gresya, at Espanya. Ang mga kamatis at keso ay kadalasang pinagsasama sa pagluluto dahil sa kanilang pagkakaroon at maayos na lasa. Ang mga recipe para sa mga pie na ito ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, na inangkop sa mga lokal na tradisyon at sangkap.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Puff yeast dough
-
mga kamatis
-
Matigas na keso
-
Keso na may brine
-
Maasim na krema
-
Harina
-
Asin
-
Bawang
-
Mga kamatis na seresa
-
Giniling na itim na paminta
-
Pinatuyong mga halamang Provencal
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Isang maliit na mangkok
- Gunting
- 28 cm na kawali para sa pagluluto ng tinapay
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Igulong ang masa ayon sa laki ng kawali o mas malaki pa.
Hakbang 2:
Lagyan ng mantekilya ang kawali at lagyan ito ng masa.
Hakbang 3:
Putulin ang anumang labis o nakausling masa.
Hakbang 4:
Hiwain ang mga kamatis, keso, at keso Adyghe sa manipis na hiwa.
Hakbang 5:
Ilagay ang keso at kamatis nang salitan sa masa, ipatong-patong ang mga ito hanggang sa matakpan ang buong ibabaw ng kawali.
Hakbang 6:
Budburan ng giniling na itim na paminta at mga halamang Provencal
Hakbang 7:
Kumuha ng sour cream, idagdag ang harina at bawang (magdagdag ng asin kung hindi maalat ang keso)
Hakbang 8:
Takpan ang pie nang pantay-pantay gamit ang palaman.
Hakbang 9:
Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang mga cherry tomatoes na hiniwa nang pahaba.
Hakbang 10:
Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees
Mga tip sa pagluluto
Ang recipe sa video ay gumagamit ng kawali na may diyametrong 28 cm. Maaari mong gamitin ang anumang kawali na mayroon ka, ngunit ang mas maliit na kawali ay makakagawa ng mas makapal na patong ng masa.
Kung gagamit ka ng piraso-pirasong masa, maaaring pagdugtungin ang iba't ibang bahagi kapag inilagay sa kawali.
Mas mainam na hiwain at kainin ang pie kapag lumamig na ito.
