Tatar pie Gubadiya na may kanin at pasas
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Masa
-
Gatas
-
Maasim na krema
-
Asin
-
Asukal
-
Harina
-
Mantikilya
-
Itlog
-
Powder ng pagbe-bake
-
Lebadura
Pagpupuno
-
Pinakuluang kanin
-
Asukal
-
Pinakuluang itlog
-
Pasas
-
Korte
Pagwiwisik
-
Mantikilya
-
Harina
-
Asukal
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- panggulong
- shoulder blade
- Pormularyo
Karapat-dapat na ipagmalaki ng mga maybahay na Tatar ang malambot at maraming patong na Gubadiya pie; halos lahat ng tahanan ay nagluluto nito. Ang pangunahing sangkap sa palaman nito ay pula, tinunaw na cottage cheese na tinatawag na Kort. Mayroon din itong kanin, pasas, at tinadtad na nilagang itlog, minsan ay giniling na karne pa nga. Ang pie na ito ay inihahain sa mga pagdiriwang ng pamilya, at ito ay dapat na mayroon sa hapag-kainan ng kasal.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Lutuin ang kanin.
Hakbang 2:
Pakuluan ang mga itlog at gadgarin ang mga ito.
Hakbang 3:
Idagdag ang asukal at lebadura sa maligamgam na gatas at ilagay sa isang mainit na lugar upang simulan ang pagbuburo.
Hakbang 4:
Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, sour cream at itlog, ihalo.
Hakbang 5:
Paghaluin ang harina na may asin at baking powder, idagdag sa isang mangkok, masahin ang masa, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas.
Hakbang 6:
Budburan ng harina ang ibabaw at kuskusin ang rolling pin dito.
Hakbang 7:
Hatiin ang masa sa dalawang hindi pantay na bahagi, igulong nang manipis ang mas malaking bahagi.
Hakbang 8:
Ilagay ang inirolyong masa sa isang bilog na kawali at lagyan ng sapin ang ilalim at mga gilid. Putulin ang anumang sobrang masa mula sa mga gilid.
Hakbang 9:
Ilatag ang kalahati ng court at patagin ito.
Hakbang 10:
Ilagay ang kalahati ng bigas at pakinisin ito.
Hakbang 11:
Ilagay ang mga pasas, ipamahagi nang pantay, budburan ng asukal.
Hakbang 12:
Maglagay ng isang patong ng ginadgad na pinakuluang itlog at ikalat.
Hakbang 13:
Maglagay ng isa pang patong ng kanin at isang patong ng korta.
Hakbang 14:
Igulong nang manipis ang natitirang masa.
Hakbang 15:
Maglagay ng mga hiwa ng mantikilya sa ibabaw ng palaman.
Hakbang 16:
Takpan ang palaman ng isang bilog na masa at kurutin nang mabuti ang mga gilid.
Hakbang 17:
Pinong tadtarin ang mantikilya, kuskusin ito ng asukal at harina at iwisik ang pie gamit ang mga nagresultang mumo.
Hakbang 18:
Maghurno ng 40 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees.
Mga tip sa pagluluto
Ang Kort (cottage cheese) ay maaaring mabili nang handa sa mga online na tindahan o ihanda nang maaga gamit ang recipe na makukuha sa website.
Para mas madaling ilipat ang pinagsamang masa sa kawali, itupi ito sa apat, iwisik ito ng harina.
Mas mainam na iwisik ang mga mumo sa pie habang nagbe-bake, para hindi ito masunog at mananatiling puti.
