Okroshka ng Armenia
Pinagmulan ng resipe
Ang Armenian okroshka (matsnabrdosh) ay hindi isang sopas na nakakapresko at nakakabusog, kundi isang malamig na inumin na may mga pipino at herbs. Wala itong karne o patatas at inihahain sa malalaking baso. Sa halip na kvass, matsna, o matsoni, isang tradisyonal na produktong fermented milk mula sa Caucasus ang ginagamit. Ang Armenian okroshka na may matsoni at pipino ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng iba't ibang pagkain sa iyong menu sa tag-init.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Matsun (matsoni)
-
Pipino
-
Mga berdeng sibuyas
-
Dill
-
Parsley
-
Kulantro
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- malalim na mangkok
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Gupitin ang mga pipino sa maliliit na cube.
Hakbang 2:
Gupitin ang berdeng sibuyas sa manipis na singsing.
Hakbang 3:
Tadtarin ang dill, parsley at cilantro.
Hakbang 4:
Ibuhos ang matsoni sa isang malalim na lalagyan at haluin.
Hakbang 5:
Ilagay ang tinadtad na mga gulay sa matsoni, lagyan ng asin at haluin.
Hakbang 6:
Ibuhos ang malamig na tubig, haluing mabuti at hayaang nakababad sa loob ng 40-45 minuto.
Mga tip sa pagluluto
Magdagdag ng napakalamig na tubig sa okroshka o palamigin ito bago ihain.
Maaari mong gamitin ang kefir sa halip na matsoni.
