Shan'gi na may patatas

Ang Shangi, o shanezhki, ay isang uri ng vatrushka (curd cake) na may masarap na palaman na inihurno mula pa noong sinaunang panahon sa mga hilagang probinsya ng Russia, pati na rin sa Northern Urals at iba pang lugar. Ang resipe na ito ay maaaring hiniram mula sa lutuin ng ibang mga tao sa hilaga, tulad ng mga Komi. Hindi tulad ng mga regular na vatrushka, ang mga shangi ay mababaw. Iminumungkahi namin ang pagbe-bake ng klasikong hilagang shangi na may patatas.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Shangi na may patatas - Hakbang 1 Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, idagdag ang asukal at talunin gamit ang isang whisk.

Hakbang 2:

Shangi na may patatas - Hakbang 2 Ibuhos ang gatas at haluin.

Hakbang 3:

Shangi na may patatas - Hakbang 3 Magdagdag ng harina, langis ng gulay, tuyong lebadura; ihalo at masahin ang masa.

Hakbang 4:

Shangi na may patatas - Hakbang 4 Takpan ang masa gamit ang pelikula at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Hakbang 5:

Shangi na may patatas - Hakbang 5 Bahagyang talunin ang masa, takpan ng pelikula at umalis para sa isa pang oras.

Hakbang 6:

Shangi na may patatas - Hakbang 6 Balatan at pakuluan ang patatas at durugin gamit ang masher.

Hakbang 7:

Shangi na may patatas - Hakbang 7 Magdagdag ng asukal, gatas, itlog, asin at minasa.

Hakbang 8:

Shangi na may patatas - Hakbang 8 Budburan ng harina ang ibabaw, ipatong ang masa, at hatiin ito sa mga piraso. Igulong ang isang bahagi ng masa hanggang maging parang troso, hiwain ito sa pantay na piraso, patagin ito, at igulong ang mga piraso nang pabilog.

Hakbang 9:

Shangi na may patatas - Hakbang 9 Lagyan ng mantika ang isang baking sheet na may mantika, ilagay ang mga bilog ng masa sa mga ito at tiklupin nang bahagya sa mga gilid upang lumikha ng mga gilid.