Tatar chak-chak

Ang chak-chak na istilong Tatar ay malutong na piraso ng masa na binabad sa honey syrup, kaya perpekto itong panghimagas para sa tsaa. Simpleng gawin ngunit napakasarap, ang panghimagas na ito ay tiyak na magpapasaya sa iyong pamilya at mga bisita. Subukan ito gamit ang aming recipe at damhin ang lasa ng tradisyonal na lutuing Tatar!

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Sa isang malaking mangkok, haluin ang 4 na itlog, asin, at baking soda hanggang sa maging makinis.

Hakbang 2:

Unti-unting idagdag ang harina sa mga itlog at ipagpatuloy ang pagmamasa ng masa.

Hakbang 3:

Kapag ang masa ay naging makinis at nababanat, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, nakabalot sa isang bag o cling film.

Hakbang 4:

Budburan ng harina ang masa sa lahat ng panig at igulong ito nang manipis.

Hakbang 5:

Una, gupitin ang masa nang pahaba sa mga piraso na may parehong lapad.

Hakbang 6:

Gupitin ang mga piraso ng masa na ito nang pahalang sa mas maliliit na piraso.

Hakbang 7:

Painitin ang mantika sa isang kaserola at maglagay ng ilang piraso ng masa. Dapat sapat ang init ng mantika para mabilis na lumambot ang masa.

Hakbang 8:

Kapag ang mga piraso ay ginintuan na, alisin ang mga ito sa langis at ulitin ang proseso sa natitirang masa, mag-ingat na huwag gumamit ng masyadong marami sa isang pagkakataon.

Hakbang 9:

Paghaluin ang asukal at tubig sa isang mangkok at ilagay sa kalan.

Hakbang 10:

Kapag nagsimulang kumulo ang tubig at asukal, idagdag ang pulot at lutuin ng 3 minuto, habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 11:

Ibuhos ang nagresultang syrup sa namamagang masa at haluin.

Hakbang 12:

Ilagay ang chak-chak sa isang hugis na may matataas na gilid, pakinisin ito at pindutin nang bahagya.

Mga tip sa pagluluto

Habang umuumbok ang masa sa mantika, haluin ito nang madalas upang matiyak na pantay ang pagkaluto.

Para sa dagdag na lasa, budburan ng toasted sesame seeds.