Malamig na pampagana ng baboy
Pinagmulan ng resipe
Ang baboy ay isang masarap at murang karne, na nararapat na patok sa lutuing Europeo. Masarap ito sa anumang anyo—pinakuluan, pinirito, inasnan, o pinausukan, mainit o malamig. Subukan ang masarap na pampagana ng malamig na baboy na ito, na mabilis at madaling ihanda. Ang pampagana ng malamig na baboy na ito ay isang tradisyonal na lutuing Ruso na nagmula noong ika-19 na siglo. Ang pinagmulan nito ay nakasalalay sa kakayahang magpreserba ng karne at gamitin ito sa mga malamig na pampagana para sa mga maligaya at pang-araw-araw na pagkain. Ang pampagana na ito ay naging popular dahil sa pagiging simple, kalidad ng pagkabusog, at kakayahang ihain nang malamig.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Baboy na may balat
-
Asin
-
Balat ng sibuyas
-
Dahon ng laurel
-
Allspice
-
Mga sili
-
Tubig
-
Bawang
-
Mga halamang gamot na Italyano
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Isang kaserola na may takip
- Plato
- Piga ng bawang
- Pergamino
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Maglagay ng maraming balat ng sibuyas sa ilalim ng kaserola.
Hakbang 2:
Ilagay ang baboy sa ibabaw ng mga balat, ang bahaging balat ay nakababa.
Hakbang 3:
Magdagdag ng asin, dahon ng laurel, allspice, at itim na paminta sa kawali.
Hakbang 4:
Maglagay pa ng mga balat ng sibuyas sa ibabaw ng karne.
Hakbang 5:
Takpan ng tubig ang karne.
Hakbang 6:
Takpan ang karne ng isang plato at pindutin pababa hanggang sa bahagyang matakpan ng tubig ang plato.
Hakbang 7:
Takpan ang kawali at lutuin ng 30 minuto.
Hakbang 8:
Alisin ang karne mula sa kawali.
Hakbang 9:
Dikdikin ang bawang sa isang piga.
Hakbang 10:
Ikalat ang dinurog na bawang sa karne.
Hakbang 11:
Budburan ang baboy ng mga Italian herbs.
Hakbang 12:
Balutin ang karne sa pergamino at ilagay sa refrigerator sa loob ng 6-8 na oras.
Hakbang 13:
Hiwain nang pahaba at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Kapag tinatakpan ang karne ng mga pampalasa at bawang, siguraduhing lagyan ito ng pambalot sa lahat ng panig.
Kung hindi mo gusto ang mga Italian herbs, maaari kang gumamit ng anumang pampalasa na gusto mo.
