Turkong Gozleme
Pinagmulan ng resipe
Ang literal na kahulugan ng Gözleme ay "inihurno sa uling." Ang mga tradisyonal na flatbread na ito na may palamang Turkish ay inihurno sa isang espesyal na kawali na cast-iron na tinatawag na saj, nang walang langis, ngunit maaari ring ihurno sa isang regular na kawali. Ang pinakakaraniwang mga palaman para sa gözleme ay keso at spinach, ngunit mayroon ding ilang mas kakaibang mga pagpipilian, tulad ng mga mani, saging, at pulot.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Harina
-
Asin
-
Gatas
-
Tubig
Pagpupuno
-
Langis ng oliba
-
Bombilya
-
Spinach
-
Keso na Feta
-
Asin at paminta
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Palayok
- Pan
- Salain
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarita ng asin at ihalo.
Hakbang 2:
Ibuhos ang gatas at tubig at haluin hanggang sa mabuo ang isang masa.
Hakbang 3:
Ilagay ang masa sa isang ibabaw na may harina at masahin nang 4-5 minuto hanggang sa maging malambot at makinis ang masa.
Hakbang 4:
Igulong ang masa sa harina, ibalik ito sa mangkok, takpan ng tuwalya at itabi habang inihahanda mo ang palaman.
Hakbang 5:
Tadtarin nang pino ang sibuyas.
Hakbang 6:
Ibuhos ang 2 kutsarang olive oil sa isang kaserola, idagdag ang sibuyas at igisa sa loob ng 5-6 minuto, habang hinahalo.
Hakbang 7:
Ilagay ang spinach sa isang kaserola at hayaang kumulo hanggang sa matuyo.
Hakbang 8:
Salain ang likido gamit ang isang salaan, ilagay ang spinach at sibuyas sa isang board at tadtarin nang pino.
Hakbang 9:
Ilagay ang tinadtad na spinach sa isang mangkok at idagdag ang feta cheese, durugin ito gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 10:
Timplahan ng paminta ayon sa panlasa at haluin.
Hakbang 11:
I-roll ang masa sa isang sausage, hatiin ito sa 6 na bahagi at i-roll ang bawat bahagi sa isang bola.
Hakbang 12:
Igulong ang bola sa isang manipis na parihaba.
Hakbang 13:
Ilagay ang palaman sa kalahati ng rektanggulo, takpan ng kabilang kalahati at isara nang mahigpit.
Hakbang 14:
Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy at idagdag ang gözleme. I-brown ang magkabilang panig. Ulitin sa natitirang mga sangkap, hiwain ang mga flatbread, at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Subukan ang masa sa pamamagitan ng pagpindot nito gamit ang iyong mga daliri. Dapat madaling mabuo ang malalalim na butas sa ibabaw.
Ang gözleme ay inihurno sa isang tuyong kawali o kawali para sa pag-ihaw.
Iba't ibang uri ng halo ang ginagamit para sa palaman ng gözleme, kabilang ang karne at patatas.
Ang mga flatbread ay inihahain nang mainit na may makapal na yogurt at kinakain kasama ng tsaa o ayran.
