Salad ng Herring sa ilalim ng Fur Coat Cake
Pinagmulan ng resipe
Ang cake salad na ito ay isang napakagandang kombinasyon ng klasiko at makabagong lasa. Binabago nito ang isang tradisyonal na salad tungo sa isang kahanga-hangang ulam, perpekto para sa Bagong Taon. Gamit ang gelatin at isang espesyal na hulmahan, ang ulam ay nagkukunwaring parang isang keyk, na ginagawa itong hindi lamang masarap kundi kaakit-akit din sa paningin. Isa itong magandang paraan upang sorpresahin ang mga bisita sa hapag-kainan ng kapaskuhan.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Para sa mga layer
-
Bahagyang inasnan na herring
-
Patatas
-
Karot
-
Mga itlog
-
Mayonesa
-
Mga berdeng sibuyas
-
Asin
Para sa beetroot mousse
-
Pinakuluang beets
-
Mayonesa
-
Maasim na krema
-
Mustasa
-
Asin
-
Gelatin
-
Tubig
Para sa dekorasyon
-
Dill
-
Cranberry
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Kutsara
- Plato
- Blender
- Kudkuran
- Cling film
- Singsing sa pagluluto
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tadtarin ang berdeng sibuyas.
Hakbang 2:
Hiwain ang herring sa maliliit na cubes. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo sa tinadtad na berdeng sibuyas.
Hakbang 3:
Pakuluan ang patatas, karot, at itlog hanggang lumambot. Palamigin at balatan.
Hakbang 4:
Kudkuran nang hiwalay ang mga sangkap. Magdagdag ng kaunting mayonesa sa bawat sangkap at haluing mabuti.
Hakbang 5:
Balutin ng cling film ang isang cooking ring (18 cm ang diyametro) at ilagay sa isang plato.
Hakbang 6:
Buuin ang unang patong. Ilagay ang ginadgad na patatas sa kawali.
Hakbang 7:
Idagdag ang patong ng isda. Ilagay ang mga cube ng herring at sibuyas sa ibabaw ng patatas.
Hakbang 8:
Maglagay ng isang patong ng karot sa ibabaw ng isda.
Hakbang 9:
Idagdag ang ginadgad na itlog bilang panghuling patong. Takpan ang kawali ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 40 minuto.
Hakbang 10:
Para sa sarsa: Ihanda ang gelatin ayon sa mga direksyon sa pakete at hayaang nakababad sa temperatura ng silid sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 11:
Hiwain ang pinakuluang beets sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa isang blender. Idagdag ang mayonnaise, sour cream, mustasa, at asin. I-blend hanggang sa lumambot.
Hakbang 12:
Pagsamahin ang gelatin sa beetroot mousse at haluing mabuti gamit ang blender.
Hakbang 13:
Alisin ang culinary ring mula sa pinalamig na salad. Palitan ito ng mas malaking singsing (21 cm) at ayusin ang border tape. Ibuhos ang beetroot mousse sa isang pastry bag o zip-top bag. Ikalat ang mousse sa salad, simula sa mga gilid, pagkatapos ay pakinisin ang ibabaw. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras.
Hakbang 14:
Maingat na tanggalin ang pastry ring at border tape. Palamutihan ang keyk ng dill at cranberries.
Mga tip sa pagluluto
Gumamit ng springform pan. Para sa perpektong hugis ng keyk, balutin ng cling film ang bilog na springform pan—masisigurado nitong madaling matanggal at makinis ang mga gilid nito kapag inihahain.
Isiksik nang mahigpit ang bawat patong. Dahan-dahang pindutin ang salad gamit ang isang kutsara pagkatapos idagdag ang bawat sangkap—pipigilan nito ang pagkawasak ng salad kapag hinihiwa at titiyakin na mananatiling matatag ang istraktura ng keyk.
Hayaang ma-marinate ang salad nang hindi bababa sa 4 na oras. Pinakamainam na buuin ang cake salad sa gabi bago ang party—magdamag para tuluyang tumigas ang mga patong at mas maging matindi ang lasa.
Hiwalay na ihanda ang topping ng beet. Paghaluin ang ginadgad na beetroot sa sour cream, mayonnaise, mustard, at gelatin—sisiguro nito na makinis ang topping at hindi ito tatapon.
Gumamit ng de-kalidad na herring. Ang fillet ay dapat na bahagyang inasinan at sariwa. Kung ang isda ay nasobrahan sa asin, ibabad ito sa gatas sa loob ng 15-20 minuto.
Palamigin ang lahat ng sangkap bago tipunin. Ang mainit na gulay o itlog ay maaaring makatunaw ng gelatin o mayonnaise, na siyang sisira sa tekstura ng keyk.
Palamutian bago ihain. Magdagdag ng sariwang dill, cranberries, o olives bago ihain para mapanatiling maliwanag at sariwa ang palamuti.
Magsilbing sentro ng pagdiriwang ng Bisperas ng Bagong Taon. Maingat na hiwain ang salad cake gamit ang matalas na kutsilyong inilublob sa maligamgam na tubig—magiging pantay at kaakit-akit ang mga hiwa.
