Klasikong Vinaigrette na may mga Gisantes
Pinagmulan ng resipe
Pinaniniwalaang hinango ang pangalan ng vinaigrette mula sa salitang Pranses na "vinaigre," na nangangahulugang suka, na isang mahalagang sangkap sa klasikong vinaigrette dressing. Ang opisyal na kasaysayan ng vinaigrette sa Russia ay nagsimula pa noong 1792, nang lumitaw sa isang cookbook ang isang recipe para sa isang "malamig na ulam na may herring at anchovies". Simula noon, ang salad ay sumailalim sa maraming pagbabago at matatag na naitatag sa lutuing Ruso bilang isang mura, malusog, at masustansyang salad na matagal nang kinakain at tinatangkilik.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Beet
-
Patatas
-
Karot
-
Langis ng oliba
-
Mga atsara
-
Mga sibuyas na salad
-
Sauerkraut
-
De-latang berdeng gisantes
-
Langis ng gulay
-
Suka ng alak
-
Mustasa
-
Asin
-
Giniling na itim na paminta
-
Asukal
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Mangkok
- Palayok
- Pinggan
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Pakuluan ang mga karot, patatas at beets hanggang lumambot.
Hakbang 2:
Palamigin ang pinakuluang gulay. Balatan ang mga gulay.
Hakbang 3:
Hiwain ang mga beets sa maliliit na cubes at ilagay sa isang mangkok na may dalawang kutsarang olive oil. Pipigilan ng langis ang mga beets na mawalan ng kulay sa iba pang mga gulay, kaya sisiguraduhin na ang iyong vinaigrette ay magiging maraming kulay sa halip na halos pula.
Hakbang 4:
Tadtarin nang pino ang patatas, karot, sibuyas, atsara, at sauerkraut.
Hakbang 5:
Para sa paghahanda ng dressing, kumuha ng isang maliit na mangkok at paghaluin ang vegetable oil, mustasa, black pepper at asin.
Hakbang 6:
Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa mga beets sa isang malaking mangkok, idagdag ang mga gisantes at dressing. Haluin.
Hakbang 7:
Idagdag ang mga beets at haluin muli. Timplahan ng paminta, asukal, at asin.
Mga tip sa pagluluto
Mas matagal maluto ang mga beets kaysa sa mga karot at patatas, kaya mainam na lutuin ang mga ito sa hiwalay na kawali at ilagay sa apoy bago ang lahat ng iba pang mga gulay.
Sa halip na pakuluan ang mga gulay para sa vinaigrette, maaari mo itong i-bake sa oven – magbibigay ito sa kanila ng mas masarap na lasa.
Hindi mo kailangang magdagdag ng sauerkraut sa vinaigrette; gumamit ka lang ng mga adobong pipino.
Para sa mas banayad na lasa ng salad, maaari mong palitan ang mga sibuyas ng mga berdeng sibuyas.
Tingnan din: Mga klasikong recipe
