Yule Log Cake - Isang Napakasarap na Matamis na Panghimagas para sa Bagong Taon

Hakbang-hakbang na recipe ng keyk

• Simulan ang pag-init ng oven sa 180 degrees. • Ilagay ang gatas sa ibabaw upang uminit ito hanggang sa temperatura ng kuwarto. • Paghiwalayin ang mga itlog sa pula at puti.

Paghahanda ng biskwit

• Kunin ang mga pula ng itlog at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, na magiging maginhawa para sa paghahalo. • Magdagdag ng pinong asukal (3 kutsara) sa mga pula ng itlog. • Haluin ang mga ito hanggang sa lumambot. Idagdag ang gatas at mantikilya. • Haluin hanggang sa lumambot at pantay. • Salain ang harina, cocoa at cornstarch. Haluin hanggang sa maging makinis ang lapot. • Alisin ang mga puti. Simulan ang paghahalo gamit ang mixer. • Idagdag ang cream of tartar at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging puting airy cream ang mga puti. • Unti-unting idagdag ang pinong asukal (½ tasa) habang patuloy na hinahalo ang mga puti. • Paghaluin ang hinalong puti at chocolate dough. • Kapag naghalo na ang mga ito, ilagay ang masa sa isang baking sheet na natatakpan ng papel. • I-bake ng 12-15 minuto sa isang preheated oven. • Maingat na tanggalin ang mga gilid kung saan maaaring natuyo o dumikit ang masa sa baking sheet. • Takpan ng tuwalya at maglagay ng wire rack o board sa ibabaw ng tuwalya. Baliktarin ang baking sheet at maingat na tanggalin ang papel. • Balutin ang cake ng tuwalya at hayaang lumamig nang lubusan.

Paghahanda ng palaman ng mantikilya

• Kumuha ng pulbos na asukal, idagdag ang mantikilya, at hiwain sa maliliit na piraso. • Haluin gamit ang mixer. • Kapag ang mantikilya ay hindi na mapaghiwalay sa pulbos na asukal sa pamamagitan ng paningin, unti-unting simulan ang pagdaragdag ng gatas. • Idagdag ang vanilla extract, habang patuloy na hinahalo. Magdagdag ng asin.

Paggawa ng tsokolateng krema

• Kunin ang tsokolate. Idagdag ang mainit na krema. Haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate at makakuha ka ng kremang tsokolate.

Dekorasyon ng keyk

• Kunin ang puti ng dalawang itlog, simulang haluin at magdagdag ng ¼ kutsarita ng cream of tartar. • Kapag ang puti ay naging mahangin at siksik na, simulan ang pagdaragdag ng ½ tasa ng pinong asukal. • Ilipat ang cream sa isang pastry bag (kung wala ka nito, kumuha ng isang simpleng plastic bag at putulin ang sulok kung saan maaari kang pumiga.) • I-pipe papunta sa isang baking sheet na natatakpan ng papel, na lumilikha ng maliliit na plato at stick, na kalaunan ay magiging dekorasyon para sa cake na hugis mushroom. • Budburan ng cocoa sa ibabaw, gamit ang salaan para pantay ang pagkakalat.

• Ihurno sa 93 degrees sa loob ng 1.5-2 oras • Hayaang matuyo ang mga ito nang hindi bababa sa 30 minuto • Tunawin ang ¼ tasa ng dark chocolate. Isawsaw ang mga bilog (takip ng kabute) at idikit sa mga tangkay, na lumilikha ng magagandang kabute. • Ibuhos ang asukal sa isang sandok, lagyan ito ng tubig at ilagay sa apoy. Haluin hanggang sa matunaw ang asukal. • Idagdag ang mga cranberry sa syrup. Haluin ang mga ito sa syrup. • Alisin ang mga cranberry nang hindi tinatapon ang syrup. Ang mga cranberry ay dapat takpan ng manipis na patong ng syrup. • Idagdag ang mga tangkay ng rosemary sa syrup. • Haluin, alisin ang mga tangkay ng rosemary. • Ilagay ang mga cranberry at rosemary sa isang maayos na bentilasyon na ibabaw. Mas mabuti sa isang wire rack upang makadaan ang hangin mula sa lahat ng panig. • Hayaang lumamig at matuyo ang mga ito nang hindi bababa sa 1 oras.

• Kumuha ng asukal (½ tasa) at iwisik ito sa ibabaw ng cranberries at rosemary. • Maingat na iladlad ang patong ng keyk na nakabalot sa isang tuwalya. • Pantay na ikalat ang palaman na tsokolate dito, na iniiwang walang takip ang mga gilid. • Irolyo itong muli. Balutin ito nang mahigpit sa isang tuwalya at palamigin nang hindi bababa sa 30 minuto. • Alisin sa refrigerator at putulin ang isang dulo ng rolyo upang pantay ang dulo. • Sa kabilang dulo, umatras nang kaunti mula sa gilid at gupitin nang may anggulo (mga 30 degrees) • Ilagay ang chocolate cream sa isang pastry bag. Lagyan ng mantika ang pinutol na piraso ng rolyo sa patag na bahagi at "idikit" ang pirasong ito sa gitna ng pangunahing bahagi ng rolyo upang ito ay nasa plato.

• Takpan ang buong ibabaw ng rolyo ng chocolate cream, na lumilikha ng ilusyon ng balat ng puno (gumamit ng mga pandekorasyon na dulo para sa mas magandang hitsura). Hayaang walang krema ang hiwa sa gilid. • Ayusin ang rosemary at cranberries sa ilalim ng keyk, maaaring ilagay ang ilan sa pinagdugtong ng dalawang piraso ng rolyo. Sa ibabaw ng keyk • Ilagay ang mga kabute kung saan mo gusto. • Budburan ng powdered sugar (gumamit ng salaan para magmukhang niyebe ang pulbos.)

Tangkilikin ang klasikong French cake na ito na mukhang isang natumbang puno sa gitna ng isang kagubatang nababalutan ng maniyebe.