Makapal na pancake na may gatas
Pinagmulan ng resipe
Ang makakapal na pancake na gawa sa gatas ay isang pinasimpleng bersyon ng tradisyonal na yeast pancake, na nagmula sa lutuing Ruso sa nayon. Hindi tulad ng manipis at malagkit na pancake, ang mga ito ay inihahanda bilang isang hiwalay na mainit na ulam—lalo na kapag walang oras para umalsa ang masa ng lebadura. Ang makapal na batter, na gawa sa gatas, itlog, at harina, ay lumilikha ng siksik ngunit malambot na tekstura, na nakapagpapaalaala sa mga pancake, ngunit nasa anyo ng isang pancake lamang. Madalas itong inihahain kasama ng mantikilya, sour cream, o homemade jam. Sa kasalukuyan, ang resipe na ito ay pinahahalagahan dahil sa pagiging simple, bilis, at nakakaaliw na lasa ng pagkabata—perpekto ito para sa almusal at magaan na hapunan.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Gatas
-
Mga itlog
-
Asukal
-
Harina
-
Asin
-
Powder ng pagbe-bake
-
Mantikilya
mga kagamitan sa kusina
- Palisin
- Panghalo
- shoulder blade
- malalim na mangkok
- Hindi dumidikit na kawali
Makapal na pancake na may gatas
Hakbang-hakbang na resipe:
Hakbang 1:
Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, idagdag ang asukal at haluing mabuti.
Hakbang 2:
Magdagdag ng mga itlog at haluin nang marahan.
Hakbang 3:
Dahan-dahang idagdag ang harina, habang sinasala ito sa isang salaan upang maiwasan ang mga bukol. Haluin hanggang sa lumambot.
Hakbang 4:
Magdagdag ng asin at baking powder at haluing mabuti muli - ang masa ay dapat na likido, tulad ng sour cream.
Hakbang 5:
Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at haluing mabuti muli - gagawin nitong mas nababanat ang mga pancake.
Hakbang 6:
Painitin ang kawali sa katamtamang init at pahiran ito ng kaunting mantika.
Hakbang 7:
Ibuhos ang isang bahagi ng batter sa kawali at ipamahagi ito nang pantay-pantay, bahagyang ikiling ang kawali.
Hakbang 8:
Iprito ang pancake hanggang sa maging bubble at matte ang ibabaw.
Hakbang 9:
Dahan-dahang ibaliktad ang pancake gamit ang isang spatula at iprito ang kabilang panig hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 10:
Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato, takpan ito ng tuwalya upang mapanatili itong malambot.
Hakbang 11:
Ulitin ang mga hakbang 6-10 hanggang sa maubos ang lahat ng masa.
Hakbang 12:
Ihain ang mga pancake nang mainit: may sour cream, honey o anumang iba pang palaman na iyong napili.
Mga tip sa pagluluto
Para sa pinakamalambot na pakiramdam, gumamit ng sariwang gatas—mas mabilis itong tumugon kapag hinahampas at nagbibigay ng nais na lapot.
Huwag masyadong lagyan ng asukal - ang sobrang dami ay maaaring makasira sa lasa at maging masyadong matamis ang mga pancake.
Hayaang magpahinga ang masa nang 10-15 minuto bago i-bake – mapapabuti nito ang kayarian nito.
Gumamit ng non-stick frying pan para hindi dumikit ang pancake at para madali itong mabaligtad.
Huwag dagdagan ang dami ng batter sa kawali - ang sobrang kapal ng isang patong ay maaaring hindi maluto sa loob.
Kung ang mga pancake ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting gatas - gagawin nitong mas malambot ang mga ito.
Itabi ang mga natapos na pancake sa isang selyadong lalagyan - mananatili itong malambot kahit sa susunod na araw.
