Mga pancake na may gatas at walang itlog
Pinagmulan ng resipe
Ang resipe na ito ay mainam para sa mga, sa anumang kadahilanan, ay hindi kaya o ayaw gumamit ng itlog sa kanilang pagluluto sa hurno. Ito ay batay sa klasikong kombinasyon ng gatas, harina, at tubig, na lumilikha ng nakakagulat na malambot at nababanat na masa. Ang mga pancake na walang itlog na ito ay manipis, hindi napupunit kapag inirolyo, at perpekto para sa anumang palaman—mula sa matamis na sour cream hanggang sa maalat na cottage cheese. Ito ay isang nasubok nang paraan upang makagawa ng masarap na pancake kahit na limitado ang mga sangkap.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Gatas
-
Harina
-
Asukal
-
Asin
-
Langis ng gulay
-
Tubig
mga kagamitan sa kusina
- Palisin
- Plato
- shoulder blade
- Salain
- malalim na mangkok
- Kawali na may non-stick coating
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang 200 ml ng gatas sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Magdagdag ng 2 kutsarang asukal at 1/3 kutsarita ng asin.
Hakbang 3:
Haluin ang gatas, asukal at asin hanggang sa maging makinis.
Hakbang 4:
Salain ang 2 tasa ng harina gamit ang isang salaan papunta sa isang mangkok.
Hakbang 5:
Haluin ang masa hanggang sa maging isang homogenous na masa nang walang mga bukol.
Hakbang 6:
Magdagdag ng 4 na kutsarang mantika ng gulay at haluin muli.
Hakbang 7:
Magdagdag ng mainit na tubig sa maliliit na bahagi, patuloy na hinahalo hanggang sa maabot ng masa ang nais na pagkakapare-pareho - dapat itong likido, ngunit hindi masyadong matubig.
Hakbang 8:
Hayaang nakababad ang masa nang 10-15 minuto.
Hakbang 9:
Painitin ang kawali at lagyan ito ng mantika ng gulay.
Hakbang 10:
Ibuhos ang isang sandok ng batter sa kawali at mabilis na ikalat ito sa ilalim sa pamamagitan ng pagtagilid nito.
Hakbang 11:
Iprito ang pancake hanggang sa maging golden brown ang isang gilid, pagkatapos ay maingat na ibaliktad ito gamit ang isang spatula at iprito ang kabilang gilid.
Hakbang 12:
Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato, lagyan ng mantika at takpan ng isa pang plato upang hindi ito matuyo.
Hakbang 13:
Ulitin ang mga hakbang 9-12 hanggang sa maubos ang batter. Ihain nang mainit, kasama ng sour cream, jam, o honey.
Mga tip sa pagluluto
Para sa mas maayos na pagkakagawa ng masa, siguraduhing salain ang harina bago idagdag - maiiwasan nito ang mga bukol.
Huwag laktawan ang yugto ng pagpapahinga ng masa—papayagan nito ang gluten na magrelaks, at ang mga pancake ay magiging elastiko at hindi mapupunit kapag inirolyo.
Kapag nagprito, gumamit ng katamtamang init - ang sobrang init ay maaaring magdulot ng pagkasunog.
Bago ang bawat bagong pancake, lagyan ng grasa ang kawali gamit ang vegetable oil - pipigilan nito ang pagdikit.
Kung ang masa ay tila masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
Ang mga pancake na ito ay magandang ihalo sa kahit anong palaman—subukang palitan ang matamis na palaman ng cottage cheese o mushroom.
Ihain kaagad ang mga pancake pagkatapos maluto – mas masarap at mas mabango ang mga ito kapag mainit.
Eksperimento sa dami ng asukal - para sa mas pandiyeta na opsyon, maaari mo itong bawasan o tuluyang alisin.
