Sopas na bean sa Mediteraneo
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Puting sitaw
-
Karot
-
Mga sibuyas
-
Patatas
-
Tinadtad na kamatis
-
Maanghang na sili
-
Bawang
-
Langis ng gulay
-
Giniling na turmerik
-
Asin
-
Giniling na itim na paminta
-
Matamis na paprika
-
Dahon ng laurel
-
Tubig
-
Mga berdeng sibuyas
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Isang kaserola na may takip
- Pan
- shoulder blade
Subukan ang masaganang sopas na ito mula sa mga buto ng Mediterranean na may patatas, kamatis, at maanghang na sili. Ang mabangong turmeric, bawang, at matamis na paprika ay nagdaragdag ng mayaman at kakaibang lasa!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Takpan ang mga beans ng malamig na tubig sa isang mangkok at iwanan ng 10-12 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan ang mga beans.
Hakbang 2:
Ilagay ang mga beans sa isang kaserola, magdagdag ng isang litro ng tubig, pakuluan at alisin ang dumi.
Hakbang 3:
Lutuin ng 5 minuto sa katamtamang apoy, pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan ang mga beans.
Hakbang 4:
Ibuhos ang 1.7 litro ng tubig sa beans, pakuluan, tanggalin ang dumi, takpan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 oras sa mahinang apoy.
Hakbang 5:
Hiwain ang patatas sa maliit na piraso at ilagay sa sopas, haluin, pakuluan, takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 6:
Hiwain ang sibuyas sa maliit na piraso, ibuhos ang mantika sa kawali at iprito ang sibuyas sa katamtamang init sa loob ng 2 minuto.
Hakbang 7:
Hiwain ang mga karot sa maiikling piraso, ilagay sa kawali at iprito sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto.
Hakbang 8:
Hiwain ang mga kamatis, ilagay sa kawali at haluin.
Hakbang 9:
Magdagdag ng turmeric, paprika, itim na paminta, dinurog na bawang, maanghang na paminta.
Hakbang 10:
Haluin at pakuluan nang mahina sa loob ng 10 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 11:
Idagdag ang dressing sa kawali, haluin at pakuluan.
Hakbang 12:
Magdagdag ng dahon ng laurel, asin ayon sa panlasa at haluin.
Hakbang 13:
Takpan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 14:
Alisin sa apoy at ihain na may palamuting tinadtad na berdeng sibuyas.
Mga tip sa pagluluto
Ang pagbababad ng mga sitaw ay makabuluhang nakakabawas sa oras ng pagluluto at nag-aalis ng mga mapaminsalang sangkap. Bukod pa rito, ang pagbababad ng mga sitaw ay pumipigil sa mga ito na pumutok habang niluluto.
Mas mainam na ilagay ang babad na beans sa refrigerator - sa init na maaari silang magsimulang mag-ferment.
Huwag lutuin nang sobra ang mga sangkap ng dressing, kung hindi ay magiging matapang ang lasa ng sopas.
