Solyanka na may pinausukang karne

Hakbang-hakbang na resipe

Para maihanda ang resipe na ito ng pinausukang solyanka, kakailanganin mo lamang ng mga 15 minutong aktibong pagluluto at kaunting oras ng pagpapakulo.

Hakbang 1:

Hiwain ang lahat ng pinausukang karne sa maliliit na cube o piraso, ilagay ang mga ito sa isang kaldero o malaking kaserola, at simulan ang pagprito.

PAALALA: Para gawing pinakamasarap at pinakamasustansiya ang solyanka hangga't maaari, gumamit ng kahit tatlong magkakaibang uri ng pinausukang karne (halimbawa, sausage, brisket, at hunting sausage).

Hakbang 2:

Balatan ang sibuyas at hiwain sa kalahating singsing. Idagdag sa kaldero.

Hakbang 3:

Hiwain ang mga adobong pipino nang pabilog. Idagdag ang mga ito sa kaldero kasama ang mga pinausukang karne.

Hakbang 4:

Magdagdag ng 2 kutsarang tomato paste. Haluin at igisa nang ilang minuto sa mahinang apoy. Timplahan ang pagprito ng asin (pinakamasarap ang Adyghe salt), giniling na itim na paminta, at dahon ng laurel.

Hakbang 5:

Ibuhos ang humigit-kumulang 2 litro ng tubig. Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, sa katamtamang apoy. Maaari kang magdagdag ng atsarang brine upang mas lalong maging maasim ang sopas. Magdagdag ng mga olibo.

PAALALA: Ayusin ang dami ng atsara at brine ayon sa iyong panlasa. Kung ang mga atsara ay maasim, mainam na bawasan ang paggamit upang maiwasan ang labis na pagkausok ng mausok na lasa.

Hakbang 6:

Pakuluan ang sabaw at hayaang kumulo ang sopas sa katamtamang apoy, na may takip, sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 7:

Pagkatapos maluto ang solyanka, hayaang kumulo ito. Patayin ang apoy at hayaang kumulo ang sopas nang 5-10 minuto bago ihain.

Mga tip sa pagluluto

Ihain ang sopas nang mainit, dagdagan ng isang hiwa ng lemon at isang kutsarang sour cream sa bawat serving. Ang lemon ay hindi lamang nagdaragdag ng palamuti kundi nagbibigay din ng sariwang aroma, habang ang sour cream ay nagpapalambot sa asim.

Ang asim ay isang mahalagang elemento ng aming solyanka recipe. Ito ay nagmula sa atsara at tomato paste. Inirerekomenda namin ang pagdaragdag ng kaunting brine ng atsara (3-4 na kutsara) sa sopas habang ito ay kumukulo upang mapahusay ang lasa.

Kung masyadong malapot ang sopas, maaari mo itong palabnawin gamit ang mainit na tubig sa mahinang apoy. Kung, sa kabaligtaran, gusto mo itong mas malapot, magdagdag pa ng pinausukang karne.

Para sa mas malasang lasa ng karne, maaaring lutuin ang solyanka sa sabaw ng karne.

Dahil sa mataas na nilalaman ng asin (mula sa mga atsara at pinausukang karne), ang pinausukang solyanka ay nananatiling maayos sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw, at ang lasa nito ay lalong bumubuti sa bawat araw na lumilipas.