Soba na may manok at gulay
Pinagmulan ng resipe
Ang buckwheat noodles na may karne at gulay (yakisoba) ay isang tradisyonal na lutuing Hapones. Kadalasang inihahanda ang mga ito sa mga tahanang Hapones para sa Bagong Taon. Sa Japan, pinaniniwalaang ang buckwheat noodles ay nagdudulot ng mahabang buhay, kaya ang mga kumakain nito sa Bagong Taon ay masisiyahan sa holiday nang maraming beses. Ang buckwheat noodles ay may malambot at pinong lasa sa kanilang sarili, habang nananatiling matigas, at kapag sinamahan ng iba't ibang mga toppings, nagiging mabango at nakakabusog ang mga ito.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga hita ng manok (mga fillet)
-
Pansit na bakwit (soba)
-
Mga sibuyas
-
Zucchini
-
Matamis na paminta
-
Karot
-
Mga berdeng sibuyas
-
Bawang
-
Toyo
-
Langis ng gulay
-
Suka ng bigas
-
Asukal
-
Langis ng linga
-
Mga buto ng linga
-
Giniling na itim na paminta
-
Asin
-
Giniling na luya
-
Maanghang na sarsa ng sili
-
Tubig
mga kagamitan sa kusina
- Lupon
- Mangkok
- Palayok
- Malalim na kawali o wok
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Pakuluan ang isang kaserola ng tubig, lagyan ng asin, at idagdag ang buckwheat noodles. Lutuin ayon sa mga direksyon sa pakete.
Hakbang 2:
Painitin ang kawali sa mataas na apoy na may 1 kutsarang mantika ng gulay.
Hakbang 3:
Hiwain ang manok sa manipis at maiikling piraso.
Hakbang 4:
Igisa ang tinadtad na manok sa mataas na apoy sa loob ng 4 na minuto. Alisin ang manok sa kawali.
Hakbang 5:
Gupitin ang zucchini sa mga piraso, humigit-kumulang 1 cm ang kapal.
Hakbang 6:
Magdagdag ng 1.5 kutsarang mantika sa kawali. Iprito ang zucchini sa loob ng 2 minuto sa mataas na apoy.
Hakbang 7:
Hiwain ang mga karot sa malalaking hiwa. Ilagay ang mga ito sa kawali kasama ang zucchini at iprito nang isa pang minuto.
Hakbang 8:
Hiwain ang sibuyas sa kalahating singsing. Idagdag sa mga karot at iprito ng 1 minuto sa mataas na apoy, habang hinahalo.
Hakbang 9:
Hiwain ang bell pepper sa mga piraso na humigit-kumulang 1 cm ang kapal.
Hakbang 10:
Idagdag ang paminta sa kawali at iprito ang lahat ng mga gulay sa loob ng isa pang 2 minuto sa mataas na apoy, paminsan-minsang hinahalo.
Hakbang 11:
Magdagdag ng tinadtad na bawang, itim na paminta, luya sa mga gulay, haluin at iprito ng 1 minuto sa mataas na apoy.
Hakbang 12:
Sa isang kaserola o maliit na mangkok, ilagay ang toyo, suka ng bigas, maanghang na sarsa ng sili, at asukal at haluing mabuti.
Hakbang 13:
Pagkatapos ay ibuhos ang inihandang sarsa sa kawali, idagdag ang manok, haluin at hinaan ang apoy.
Hakbang 14:
Idagdag ang mga pansit sa kawali, haluin, idagdag ang tinadtad na berdeng sibuyas, linga, langis ng linga, haluin ang lahat ng sangkap at patayin ang kalan.
Mga tip sa pagluluto
Mahalagang tandaan na ang bigat ng natapos na pansit ay natitriple, at kailangan itong lutuin sa maraming tubig—humigit-kumulang 10 beses na mas mabigat kaysa sa mismong soba.
Ang mga pansit na buckwheat ay karaniwang hindi inaalat habang niluluto, dahil maaari itong maging sanhi ng pagdikit ng mga ito.
Pagkatapos maluto, dapat patuluin ang mga pansit sa isang salaan o salaan at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos upang mabilis na matigil ang proseso ng pagluluto.
