Sopas ng manok na may homemade noodles
Pinagmulan ng resipe
Ang sopas ng manok na may homemade noodles ay isang klasikong lutuing Ruso, na kilala sa mga katangiang nakapagpapagaling at kadalian ng paghahanda. Ayon sa kasaysayan, ang resipe na ito ay nagmula bilang isang paraan upang magamit ang natitirang manok at gulay upang lumikha ng masustansyang pagkain. Kawili-wiling katotohanan: noong unang panahon, ang sopas na ito ay niluluto sa oven, at ang mga homemade noodles ay ginagawa gamit ang harina, itlog, at asin upang magdagdag ng tekstura at lasa. Sa kasalukuyan, ang ulam na ito ay nananatiling popular dahil sa masarap na sabaw at kakayahang lutuin nito, na angkop para sa anumang panahon.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Para sa sabaw:
-
Manok
-
Tubig
-
Sibuyas
-
Karot
-
Patatas
-
Dahon ng laurel
-
Asin
Para sa pansit:
-
Harina
-
Itlog
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- panggulong
- Palayok
- Kudkuran
- Timbangan sa kusina
- Pamilong ng masa
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Gawin ang sabaw: Ilagay ang manok sa isang kaserola na may tubig at dahon ng laurel, pakuluan at hayaang kumulo sa loob ng 1 oras.
Hakbang 2:
Habang kumukulo ang sabaw, ihanda ang lutong-bahay na pansit. Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, itlog, at asin, at haluin gamit ang tinidor.
PAALALA: Kung ang masa ay tuyo, matigas, at hindi dumidikit, magdagdag ng kaunting tubig—1 kutsarita sa bawat pagkakataon (maximum na 1–2 kutsara), habang masahin nang mabuti. Ang alternatibo sa tubig ay kaunting olive oil o vegetable oil (1–2 kutsarita): pinapalambot nito ang masa, kaya mas madali itong igulong nang hindi ito nagiging matubig.
Hakbang 3:
Kapag lumapot na ang masa, masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 5-10 minuto, balutin ng plastic wrap at iwanan ng 30 minuto.
Hakbang 4:
Igulong ang masa hanggang maging manipis (1–2 mm), budburan ng harina ang countertop at rolling pin. Hayaang magpahinga ito nang 5–10 minuto upang hindi ito dumikit kapag hinihiwa.
Hakbang 5:
Igulong nang maluwag ang masa hanggang maging isang rolyo. Hiwain nang pahalang ang rolyo sa mga piraso na may nais na lapad.
Hakbang 6:
Buksan ang mga nagresultang "singsing" at bahagyang alugin ang mga pansit upang humalo ang mga ito.
Hakbang 7:
Kudkuran ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
Hakbang 8:
Tadtarin nang pino ang sibuyas.
Hakbang 9:
Alisin ang manok sa sabaw at timplahan ng asin. Hiwain ang patatas nang pa-dice at idagdag sa kumukulong sabaw.
Hakbang 10:
Igisa ang sibuyas at karot sa isang kawali na may mantika hanggang lumambot.
Hakbang 11:
Magdagdag ng pritong sibuyas at karot sa sabaw na may patatas at lutuin ng 5-7 minuto.
Hakbang 12:
Idagdag ang noodles sa sabaw at lutuin ng isa pang 5-7 minuto hanggang sa lumambot.
Hakbang 13:
Kapag handa na, hayaang nakababad ang sopas sa ilalim ng takip sa loob ng 5-10 minuto.
Mga tip sa pagluluto
Gumamit ng sabaw ng buto ng manok para sa masaganang lasa at sustansya.
Para sa perpektong tekstura ng pansit, igulong nang manipis ang masa, ngunit hindi masyadong manipis.
Siguraduhing kumukulo ang sabaw bago ilagay ang noodles para hindi ito magdikit-dikit.
Idagdag ang mga pansit sa sabaw sa maliliit na bahagi upang maluto nang pantay.
Para sa masarap na sabaw, pakuluan ang manok kasama ng dahon ng laurel nang hindi bababa sa 1 oras.
Pagkatapos ng pagmamasa, ang masa ay dapat na nababanat, ngunit hindi malagkit - magdagdag ng harina kung kinakailangan.
Lutuin ang pansit hanggang sa maging al dente, dahil patuloy itong maluluto sa mainit na sabaw.
Ang simpleng resipe na ito ay gumagawa ng chicken noodle soup na may homemade noodles na magiging paborito ng pamilya. Subukan ito at tamasahin ang masarap na sopas na ito na may malambot na manok at sariwang gulay!
