Ginisang "longevity noodles"
Pinagmulan ng resipe
Ang ginisang "longevity noodles" ay nag-ugat sa tradisyonal na lutuing Asyano, kung saan ang mga pansit ay palaging isang mahalagang bahagi ng diyeta. Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay malamang na nagmula sa mga tradisyon ng pagkaing kalye, kung saan ang bilis at kadalian ng paghahain ay mahalaga. Ang mga table master, na naggalugad ng iba't ibang paraan ng paghahanda ng pansit, ay nakaisip ng ideya ng pagprito, na nagdaragdag ng kakaibang malutong na tekstura sa ulam. Sa paglipas ng panahon, umunlad ang recipe, isinama ang iba't ibang impluwensya at nagdagdag ng iba't ibang sangkap upang pagyamanin ang profile ng lasa, na naging dahilan upang maging popular ang "longevity noodles" sa buong mundo.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mahabang pansit
-
Ribeye beef
-
Mga hiwa ng isda
-
Choy-sum
-
Bawang
-
Mga bawang
-
Sarsa ng talaba
-
Toyo
-
Maitim na toyo
-
Langis ng linga
-
Asin
-
Tubig
-
Langis ng gulay
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Palayok
- Wok
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang oyster sauce sa isang maliit na mangkok, lagyan ng asin, sesame oil, dark at regular na toyo, at tubig. Haluing mabuti.
Hakbang 2:
Ilagay ang mga pansit sa kumukulong tubig at lutuin ng 5 minuto.
Hakbang 3:
Banlawan ang mga pansit sa malamig na tubig.
Hakbang 4:
Ibuhos ang mantika ng gulay sa wok at painitin ito.
Hakbang 5:
Tadtarin ang mga shallots, idagdag at iprito.
Hakbang 6:
Tadtarin ang bawang at idagdag sa sibuyas, igisa.
Hakbang 7:
Hiwain ang karne ng baka, ilagay sa wok at iprito hanggang sa magbago ang kulay nito.
Hakbang 8:
Idagdag ang hiniwang fish cakes at iprito.
Hakbang 9:
Idagdag ang sarsa at pansit, tinadtad na dahon ng chom sum at haluin.
Hakbang 10:
Iprito hanggang sa matuyo ang likido. Handa na ang pansit!
Mga tip sa pagluluto
Para sa ulam na ito, dapat kang kumuha ng mahahabang pansit na bigas.
Ang chom sum repolyo ay maaaring palitan ng Chinese o Savoy repolyo.
