Klasikong salad na Olivier

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Pakuluan ang mga gulay. Ilagay ang patatas at karot sa isang malaking kaserola at takpan ng malamig na tubig. Pakuluan. Kapag kumulo na, hayaang kumulo nang mga 20 minuto, hanggang sa lumambot. Salain at hayaang lumamig.

Hakbang 2:

Kapag lumamig na ang patatas, balatan ang mga ito. Gumamit ng cutting board para hiwain ang mga ito sa maliliit na cube. Ilipat ang hiniwang patatas sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3:

Balatan ang pinakuluang karot at hiwain ang mga ito sa maliliit na cube katulad ng sa patatas. Idagdag ang mga karot sa mangkok na may patatas.

Hakbang 4:

Pakuluan ang mga itlog. Ilagay ang mga itlog sa isang hiwalay na maliit na kaserola at takpan ng tubig. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang eksaktong 8 minuto pagkatapos kumulo. Patuluin ang mga itlog, takpan ang mga ito ng malamig na tubig, at hayaang lumamig. Kapag lumamig na, balatan ang mga ito.

Hakbang 5:

Hiwain ang binalatang pinakuluang itlog sa mga cube. Maingat na ilagay ang mga ito sa isang mangkok kasama ang mga gulay.

Hakbang 6:

Ihanda ang longganisa. Kunin ang lutong longganisa at hiwain ito sa maliliit na cube. Idagdag ang longganisa sa mangkok kasama ang natitirang mga sangkap.

Hakbang 7:

Ihanda ang mga pipino. Putulin ang mga atsara, kung kinakailangan, at hiwain ang mga ito sa maliliit na cube. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok.

Hakbang 8:

Idagdag ang mga gisantes. Buksan ang lata ng mga gisantes. Banlawan ang mga ito sa umaagos na tubig at ilagay ang mga ito sa mangkok.

Hakbang 9:

Lagyan ng palamuti ang salad. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Magdagdag ng mayonesa. Magsimula sa kaunting dami, pagkatapos ay unti-unting dagdagan hanggang sa maabot ang ninanais na lapot. Dahan-dahang haluin ang lahat ng sangkap.

Hakbang 10:

Ihain. Ilipat ang natapos na Olivier salad sa isang magandang mangkok o plato para sa salad. Ihain kaagad para mapanatili itong sariwa at malutong.

Mga tip sa pagluluto

Ang pangunahing pagkakamali ay ang paggamit ng sobrang mayonnaise. Palaging idagdag ito nang paunti-unti, habang tinitikman ang salad. Ang sobrang sarsa ay magpapabigat at magpapawala ng lasa sa ulam.

Mga Pamalit: Kung wala kang lutong longganisa, maaari mong palitan ng manok o baka. Maaaring gamitin ang mga sariwang pipino sa halip na adobong pipino, ngunit kakailanganin muna itong gadgarin at pigain para maalis ang sobrang likido.

Gaya ng ipinapakita sa video, ang salad ay pinakamahusay na ihain sa isang matangkad na plato upang mabigyan ito ng buo at nakakatakam na anyo. Palamutian ng mga sariwang herbs o mga tangkay ng dill.

Maaaring ihanda nang maaga ang lahat ng sangkap. Halimbawa, pakuluan ang mga gulay at itlog, at hiwain ang longganisa at pipino. Pagdating ng mga bisita, ang natitira na lang gawin ay buuin ang salad at idagdag ang dressing.