Olivier salad na may pugo
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Dila ng baka
-
Pinakuluang patatas
-
Karot
-
Pugo
-
Inatsarang pipino
-
Mga nakapirming berdeng gisantes
-
Bawang
-
Mga Capers
-
Asin, paminta
-
Mga itlog ng pugo
Para sa homemade mayonnaise:
-
Itlog
-
Mustasa
-
Asin, asukal
-
Langis ng oliba
-
Langis ng gulay
-
Lemon
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Kutsara
- Palayok
- Blender
- Pinggan
- Mangkok ng salad
- Pormularyo ng pagsusumite
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ihanda ang lahat ng sangkap. Pakuluan ang patatas, karot, at itlog hanggang lumambot, pagkatapos ay hayaang lumamig. Hugasan ang sariwang pipino.
Hakbang 2:
Ilagay ang mga nakapirming berdeng gisantes sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto upang matunaw.
Hakbang 3:
Tadtarin ang mga gulay. Balatan at hiwain nang manipis ang pinakuluang patatas at karot. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad. Hiwain nang pino ang sariwang pipino. Magdaragdag ito ng malutong na tekstura sa salad.
Hakbang 4:
Balatan ang mga itlog at hiwain sa maliliit na cube, kasama ang pula at puti. Idagdag sa mangkok ng salad.
Hakbang 5:
Magdagdag ng tinadtad na pugo sa salad.
Hakbang 6:
Idagdag ang dila. Hiwain ang pinakuluang dila ng baka sa maliliit na cube at ilagay sa isang mangkok ng salad.
Hakbang 7:
Ihanda ang mayonesa. Talunin ang itlog sa isang blender, idagdag ang mustasa, asin, at asukal, at dahan-dahang haluin ang pinaghalong mantika hanggang sa mabuo ang isang malapot na emulsyon. Panghuli, idagdag ang katas ng lemon.
Hakbang 8:
Lagyan ng dressing ang salad. Idagdag ang mga capers, dinurog na bawang, at homemade mayonnaise sa isang salad bowl. Dahan-dahang haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa lumambot.
Hakbang 9:
Ilagay ang natapos na salad sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras upang hayaan itong magbabad at magbabad.
Mga tip sa pagluluto
Pagandahin ang lasa: Gumamit ng mga de-kalidad na sangkap. Huwag kalimutang timplahan ang salad ng asin at paminta ayon sa panlasa bago ihalo. Magdagdag ng kaunting katas ng lemon sa homemade mayonnaise para sa mas matingkad na lasa.
Huwag masyadong lagyan ng asin ang salad, lalo na kung gagamit ng capers. Dapat palamigin nang mabuti ang lahat ng sangkap bago tipunin.
Pagpapalit ng mga sangkap: Kung wala kang dila ng baka, maaari kang gumamit ng pinausukang manok o ham.
Paghahain: Ihain ang salad sa isang magandang mangkok o sa isang mangkok ng salad, na may mga sariwang herbs. Ang ulam na ito ay perpekto para sa anumang pagdiriwang.
