Mga keyk na isda na gawa sa pike perch
Pinagmulan ng resipe
Ang pike perch ay isa sa pinakamasarap na isdang tubig-tabang sa Europa, at hindi nakakapagtaka na napakapopular nito sa ating mga kusina. Ito ay medyo malaki, napakalambot, masustansya, at mababa sa calories, mayaman sa bitamina (naglalaman pa ito ng bitamina C!) at iba pang kapaki-pakinabang na sustansya. Ang mga hiwa ng pike perch ay isang tunay na mahusay at malusog na ulam, lalo na kung hindi mo ito lulutuin nang sobra. Makakatulong ang iyong oven diyan.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Fillet ng pike perch
-
Tinapay na walang crust
-
Itlog
-
Gatas
-
Harinang trigo
-
Sibuyas
-
Mantikilya
-
Langis ng gulay
-
Giniling na puting paminta
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Pan
- shoulder blade
- Kawali na may makapal na dingding
- Gilingan ng karne
- Silikon na brush
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang 2 kutsarang mantika ng gulay sa kawali.
Hakbang 2:
Tadtarin ang sibuyas, ibuhos ito sa isang kawali na may langis at iprito sa katamtamang init sa loob ng 4-5 minuto.
Hakbang 3:
Alisin ang kawali na may mga sibuyas mula sa apoy at hayaang lumamig.
Hakbang 4:
Gupitin ang crust ng tinapay at ilagay ito sa isang mangkok.
Hakbang 5:
Ibuhos ang gatas sa mangkok na may tinapay at iwanan ng 5 minuto.
Hakbang 6:
Kunin ang fillet ng pike perch at ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
Hakbang 7:
Pigain ang basang tinapay at ilagay ito sa isang gilingan ng karne pagkatapos ng pike perch.
Hakbang 8:
Ipasa ang pritong sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Hakbang 9:
Ilagay ang nagresultang giniling na karne sa isang mangkok at ihalo.
Hakbang 10:
Idagdag ang itlog, asin, puting paminta, 30 gramo ng mantikilya sa giniling na karne at ihalo.
Hakbang 11:
Ibuhos ang mantika sa isang makapal na kawali.
Hakbang 12:
Maglagay ng harina sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang 13:
Pagulungin ang nagresultang giniling na karne sa isang bola at bumuo ng isang patag na hiwa.
Hakbang 14:
Balutin ang cutlet ng harina at ilagay ito sa kawali.
Hakbang 15:
Ilagay ang mga patty sa kawali, siguraduhing hindi magkadikit ang mga ito, at iprito nang dalawang beses sa katamtamang apoy sa loob ng 3 minuto sa bawat panig.
Hakbang 16:
Ilagay ang mga cutlet sa oven sa loob ng 10 minuto sa 180 degrees.
Hakbang 17:
Alisin ang mga cutlet mula sa oven at pahiran ng mantikilya.
Mga tip sa pagluluto
Para mas lumambot ang pinaghalong cutlet, i-drizzle muli ang giniling na karne sa meat grinder.
Pinakamainam na huwag gawing masyadong patag ang mga cutlet, dahil kadalasan ay lulutuin ang mga ito sa oven. Ang mas makapal na mga cutlet ay makakatulong upang hindi ito matuyo at magiging makatas.
