Mga hiwa ng isda sa kawali
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Fillet ng isda
-
Mga sibuyas
-
Bawang
-
Puting tinapay
-
Gatas
-
Krema 33%
-
Itlog
-
Mantikilya
-
Asin at paminta
-
Pinatuyong bawang
-
Langis ng gulay
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Pan
- Pelikula
- Mga talim ng balikat
- Gilingan ng karne
Ang mga hiwa ng isda ay perpekto para sa mga mahilig sa magaan ngunit nakakabusog na pagkain. Ang mga hiwa na ito na parang natutunaw sa bibig ay perpekto kahit para sa maliliit na bata at matatanda. Halos anumang puting isda, dagat man o tubig-tabang, ay angkop para sa kanila.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Gupitin ang mga crust mula sa puting tinapay, gupitin sa mga piraso, ilagay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang gatas.
Hakbang 2:
Tadtarin nang pino ang bawang at sibuyas.
Hakbang 3:
Initin ang mantika at mantikilya sa kawali at igisa ang sibuyas at bawang hanggang sa bahagyang maging ginintuan. Hayaang lumamig.
Hakbang 4:
Hiwain ang isda sa maliliit na piraso.
Hakbang 5:
Pigain ang tinapay.
Hakbang 6:
Ipasa ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Hakbang 7:
Idagdag ang itlog at heavy cream. Haluin.
Hakbang 8:
Magdagdag ng asin, paminta, at mga pampalasa. Haluing mabuti gamit ang spatula at mga kamay, habang hinahalo ang timpla sa ilalim ng mangkok.
Hakbang 9:
Takpan ang giniling na karne ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 10:
Bumuo ng mga patty sa pamamagitan ng pagdurog sa mga ito sa iyong mga palad at igulong sa harina.
Hakbang 11:
Magpainit ng sapat na mantika sa kawali upang matakpan ang ilalim at ilagay ang mga hiwa ng karne dito.
Hakbang 12:
Iprito ang mga patty sa katamtamang apoy hanggang sa maluto sa magkabilang panig, mga 8-10 minuto.
Hakbang 13:
Ihain kasama ng dill at mga hiwa ng lemon.
Mga tip sa pagluluto
Ang mga fillet ng bakalaw, hake, pike perch, at pike ay angkop para sa mga cutlet.
Haluin ang sibuyas at bawang sa pagitan ng mga serving ng isda, at haluin ang binasang tinapay sa huli.
Mas mainam na masahin ang giniling na karne gamit ang guwantes upang hindi maamoy isda ang iyong mga kamay.
Ilagay ang mga cutlet sa kawali, hindi masyadong mahigpit, upang maayos itong maprito sa lahat ng panig.
Pagkatapos iprito, mas mainam na ilagay muna sandali ang mga hiwa ng isdang pang-ilog sa oven upang mapatay ang anumang posibleng mga parasito.
