Ang Rosolye ay isang tradisyonal na ensaladang Estonian.
Pinagmulan ng resipe
Ang Rosolye ay isang tradisyonal na ensaladang herring ng Estonia. Madalas itong inihahambing sa "herring sa ilalim ng balahibo," ngunit maraming pagkakaiba sa pagitan ng dalawa. Ang pinagmulan ng ulam ay nababalot ng alamat sa pagluluto. Nakikita ng ilang mananaliksik ang mga alingawngaw ng Russian vinaigrette, isang pamana ng panahon ng Estonia bilang bahagi ng Imperyong Ruso. Ang iba naman ay nagpapansin ng mga pagkakatulad sa mga ensaladang herring ng Sweden. Ngunit ang malamang na koneksyon ay sa Finnish rosolli—ang pangalan mismo ay nagsasalita nang marami. Sa kasalukuyan, ang rosolye ay isang pangunahing sangkap sa mga hapag-kainan ng Estonia sa holiday. Ang ulam na ito ay sumasalamin sa diwa ng lutuing Baltic: ang lasa nito ay pumupukaw sa parehong maingat na sopistikasyon ng hilaga at sa init ng mga pagtitipon ng pamilya.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Pinakuluang beets
-
Pinakuluang patatas
-
Fillet ng herring
-
Mga adobong pipino
-
Mga mansanas (maasim)
-
Pulang sibuyas
-
Mayonesa
-
Maasim na krema
-
Mustasa
-
Malunggay
-
Asin
-
Mga itlog ng manok
-
Parsley
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Pagsamahin ang sour cream, mayonnaise, mustasa, malunggay, at asin sa isang mangkok. Haluing mabuti.
Hakbang 2:
Gupitin ang pinakuluang beets sa mga cube.
Hakbang 3:
Tadtarin nang pino ang mga atsara.
Hakbang 4:
Tadtarin ang sibuyas.
Hakbang 5:
Balatan, tanggalin ang ubod, at tadtarin nang pino ang maasim na berdeng mansanas.
Hakbang 6:
Hiwain ang herring sa mga cube.
Hakbang 7:
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, idagdag ang sarsa na inihanda kanina at haluin.
Hakbang 8:
Hiwain ang patatas sa katamtamang laki ng mga cube at idagdag sa salad. Haluin. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.
Hakbang 9:
Hiwain ang mga itlog at ilagay sa ibabaw ng salad. Budburan ng parsley at magsaya!
Mga tip sa pagluluto
Ang lahat ng sangkap ay dapat palamigin bago ihalo.
Ang proporsyon ng beets, herring, at patatas ay dapat na halos magkapareho, at hiwain sa mga cube na kasinglaki ng gisantes (5-7 mm) o maliliit at manipis na piraso. Magdagdag ng inasnan o inatsarang mga pipino ayon sa panlasa, depende sa alat ng herring.
