Mga pritong pie na may itlog at berdeng sibuyas sa kefir
Pinagmulan ng resipe
Ang Pirozhki ay isa sa mga pinakasikat na putahe sa lutuing Ruso. Inihahanda ang mga ito gamit ang iba't ibang palaman, at ang pirozhki na may itlog at berdeng sibuyas ay isang klasiko, na kadalasang matatagpuan sa mga mesa sa Russia at iba pang mga bansang CIS. Ang masa na gawa sa kefir ay naging popular noong panahon ng Sobyet, noong ang kefir ay madaling makuha at malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang kefir ay nagbibigay ng lambot at halumigmig sa masa, na ginagawang lalong masarap at mahangin ang pirozhki.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
para sa pagsusulit
-
Kefir
-
Pula ng itlog
-
Langis ng gulay
-
Maasim na krema
-
Asukal
-
Asin
-
Soda
-
Harina
Pagpupuno
-
Pinakuluang itlog
-
Mga berdeng sibuyas
-
Asin at paminta
-
Langis ng gulay
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Kutsara
- Pan
- Cling film
Ang mga masasarap na pritong pie na ito na puno ng itlog at berdeng sibuyas, na gawa sa malambot na masa ng kefir, ay perpektong pampagana para sa tanghalian ng pamilya o maginhawang hapunan. Dahil sa malutong na crust at malambot at masarap na palaman, tiyak na masisiyahan ang sinumang mahilig sa gourmet!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
![Mga pritong pie na may itlog at berdeng sibuyas sa kefir-Hakbang 1](/storage/editor/recipe-367/zz7m1eXy3NMGaXNjmMW9JEXo8ZTsYMI5kVyuEXQk.png "Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang kefir, pula ng itlog, mantika at sour cream, pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin at soda. Haluin. Unti-unting idagdag ang sinalang harina, habang mamasa ang masa. Dapat itong malambot at bahagyang malagkit, ngunit hindi likido. Maaaring mag-iba ang dami ng harina, kaya idagdag ito nang baha-bahagi. Takpan ang masa ng tuwalya at hayaang "magpahinga" sa loob ng 20-30 minuto upang maging mas nababanat ito.") Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang kefir, pula ng itlog, mantika at sour cream, pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin at soda. Haluin. Unti-unting idagdag ang sinalang harina, habang mamasa ang masa. Dapat itong malambot at bahagyang malagkit, ngunit hindi malabnaw. Maaaring mag-iba ang dami ng harina, kaya idagdag ito nang paunti-unti. Takpan ang masa ng tuwalya at hayaang magpahinga ng 20-30 minuto upang mas maging elastiko ito.
Hakbang 2:
Pakuluan ang mga itlog, balatan ang mga ito, at hiwain nang manipis. Tadtarin nang pino ang berdeng sibuyas. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga itlog at sibuyas, idagdag ang mantika, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Haluin hanggang sa pantay na maipamahagi ang palaman. Hayaang lumamig.
Hakbang 3:
Hatiin ang masa sa maliliit na bola (humigit-kumulang 50-60 g bawat isa). Igulong ang bawat bola hanggang maging flatbread, ilagay ang itlog at palaman na berdeng sibuyas sa gitna, pagkatapos ay maingat na kurutin ang mga gilid upang bumuo ng isang pie.
Hakbang 4:
Initin ang mantika sa kawali sa katamtamang apoy. Iprito ang mga pie sa magkabilang panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, baliktarin ang mga ito upang matiyak na pantay ang pagkaluto. Iprito sa katamtamang apoy hanggang sa tuluyang maluto ang masa.
Hakbang 5:
Ilagay ang mga natapos na pie sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang labis na langis at ihain nang mainit.
Mga tip sa pagluluto
Masa: Para hindi dumikit ang masa sa iyong mga kamay, maaari mong bahagyang lagyan ng mantika o kaunting harina ang iyong mga kamay.
Pagpupuno: Gumamit ng pinalamig na itlog, dahil ang mainit na palaman ay maaaring makapinsala sa masa habang hinuhubog.
Pagprito: Ang mantika ay dapat na pinainit nang mabuti, ngunit hindi masyadong pinainit, upang ang mga pie ay maluto sa loob at hindi masunog sa labas.
Imbakan: Ang mga pie ay lalong masarap kapag mainit, ngunit maaari itong initin muli sa oven o sa kawali upang mapanatili ang malutong na tinapay.
