Mga pie na labanos
Pinagmulan ng resipe
Sa kulturang Tsino, ang labanos ay simbolo ng kagalingan at kasaganaan, kaya madalas itong isinasama sa mga putahe tuwing pagdiriwang ng Bagong Taon. Ang mga keyk na ito ay higit pa sa isang pangmeryenda, kundi bahagi rin ng pamana ng kultura na ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, na sumasalamin sa kahalagahan ng mga tradisyon ng pamilya at ng diwa ng kapistahan sa lutuing Tsino.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Pinatuyong kabute
-
Daikon
-
Tubig
-
Langis ng gulay
-
Bawang
-
Mga berdeng sibuyas
-
Langis ng linga
-
Tuyong sabaw ng gulay
-
Asukal
-
Asin, puting paminta
-
Limang pampalasa
-
Harinang bigas
-
Cornstarch
-
Tubig mula sa labanos at kabute
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Pan
- shoulder blade
- Bilog na hugis
- Pan na pang-bapor
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang pinatuyong shiitake mushroom sa isang mangkok, takpan ng mainit na tubig at hayaang lumaki ang mga ito.
Hakbang 2:
Patuluin ang mga kabute at tadtarin nang pino. Itabi ang likido.
Hakbang 3:
Balatan ang daikon at kudkuran ito sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 4:
Ilagay ang daikon sa isang kawali, lagyan ng tubig, takpan at hayaang kumulo.
Hakbang 5:
Pigain ang likido mula sa daikon at itabi ito.
Hakbang 6:
Ibuhos ang mantika sa kawali, idagdag ang tinadtad na kabute, asin, haluin, idagdag ang tinadtad na bawang at langis ng linga, magprito nang kaunti, habang hinahalo.
Hakbang 7:
Magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas, haluin at igisa nang ilang sandali.
Hakbang 8:
Ilagay ang timpla sa isang mangkok at hayaang lumamig.
Hakbang 9:
Paghaluin ang harina ng bigas at cornstarch sa isang mangkok.
Hakbang 10:
Ilagay ang daikon radish sa kawali, idagdag ang 5-spice powder, puting paminta, asukal, at tuyong sabaw ng gulay. Haluin at hinaan ang apoy.
Hakbang 11:
Magdagdag ng harina na may almirol at sabaw ng kabute nang paunti-unti, habang hinahalo.
Hakbang 12:
Idagdag ang pinaghalong kabute at haluin.
Hakbang 13:
Budburan ng mantika ang isang bilog na kawali, lagyan ng bilog na papel ang ilalim, ilagay ang inihandang masa dito at pakinisin ito.
Hakbang 14:
Lagyan ng tubig ang isang malalim na kawali, ilagay ang steamer rack sa lugar nito, ilagay ang kawali sa kawali at lutuin nang may takip sa loob ng 55 minuto hanggang isang oras.
Hakbang 15:
Palamigin ang pie at ilagay ito sa refrigerator magdamag.
Hakbang 16:
Gupitin ang mga gilid, ilabas sa isang malinis na ibabaw, alisin ang kawali at papel.
Hakbang 17:
Hatiin ang pie sa mga bahagi.
Hakbang 18:
Ibuhos ang mantika ng gulay sa kawali at iprito ang mga piraso sa magkabilang panig.
Mga tip sa pagluluto
Ang daikon ay hindi lamang maaaring gadgad, kundi gupitin din sa manipis na mga piraso.
Magdagdag ng likido sa mga tuyong sangkap sa maliliit na bahagi, haluin hanggang sa makamit mo ang ninanais na pagkakapare-pareho.
Maaari mong itago ang mga pinutol na gilid ng pie para sa iyong sarili, at iaalok lamang ang mga parihabang piraso sa iyong mga bisita. Maaaring i-freeze ang mga piraso para magamit sa hinaharap, at balot sa papel.
