Pampagana ng choux pastry na may keso at gulay
Pinagmulan ng resipe
Ang kombinasyon ng keso at gulay sa mga appetizer ay naging popular sa maraming lutuin sa buong mundo. Halimbawa, sa Italya, may mga katulad na appetizer na gumagamit ng iba't ibang keso at gulay. Sa lutuing Pranses, ang keso ay kadalasang idinaragdag sa masa o palaman, na nagdaragdag ng masaganang lasa sa ulam.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Tubig
-
Asin
-
Harina
-
Mantikilya
-
Itlog
-
Keso na kubo
-
Keso na Brynza
-
Maasim na krema
-
Sili
-
Pulang sibuyas
-
Bawang
-
Asukal
-
Lemon zest
-
Katas ng lemon
-
Langis ng gulay
-
Dill
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Tray ng pagbe-bake
- Sandok
- shoulder blade
- Kudkuran
- Piga ng bawang
- Papel
- Banig na Teflon
Ang mga choux pastry profiteroles ay maaaring maglaman hindi lamang ng matamis na cream kundi pati na rin ng malasang palaman. Ang makulay at masarap na pampagana na ito na may cream cheese, feta cheese, at mga gulay ay tiyak na magpapasaya sa iyo at sa iyong mga bisita sa hapag-kainan ng Bagong Taon.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang kalahati ng pula at dilaw na bell pepper sa isang baking sheet na may parchment lined at i-bake sa loob ng 15-20 minuto sa 220 degrees Celsius. Itabi.
Hakbang 2:
Maglagay ng tubig sa isang kaserola, lagyan ng kaunting asin, at mantikilya. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw ang mantikilya.
Hakbang 3:
Magdagdag ng harina at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging bola ang masa.
Hakbang 4:
Alisin ang sandok mula sa apoy at haluin ang tatlong itlog sa masa.
Hakbang 5:
Lagyan ng Teflon mat ang isang baking sheet at, gamit ang pastry bag, ipatong ang 28 bahagi ng masa dito nang paikot.
Hakbang 6:
Maghurno ng 30-40 minuto sa 180 degrees.
Hakbang 7:
Hiwain nang pino ang isang-kapat ng sibuyas ng salad at ilagay sa isang mangkok.
Hakbang 8:
Durugin ang sibuyas ng bawang, tadtarin nang pino ang dill at idagdag sa mangkok.
Hakbang 9:
Gadgarin nang pino ang balat ng lemon at ilagay ito sa isang mangkok kasama ang katas ng lemon, mantika, asukal, at asin. Haluin.
Hakbang 10:
Balatan ang inihaw na sili, hiwain ang mga ito sa maliliit na cube, at ilagay sa mangkok. Haluin.
Hakbang 11:
Hatiin sa kalahati ang mga inihurnong profiterol.
Hakbang 12:
Ilagay ang cream cheese, feta cheese, at sour cream sa isang malinis na mangkok at haluin gamit ang mixer.
Hakbang 13:
Gamit ang piping bag na may star tip, lagyan ng maraming cream ang mga profiteroles.
Hakbang 14:
Ilagay ang pangalawang kalahati sa itaas nang nakaharap pababa ang mga dulo at pindutin pababa.
Hakbang 15:
Punan ang mga "tasa" gamit ang inihandang salad ng gulay at palamutihan ng mga balahibo ng dill.
Mga tip sa pagluluto
Ang mantikilya at keso na feta ay dapat hiwain sa maliliit na cubes.
Haluin ang choux pastry nang palagian upang hindi ito masunog.
Paghaluin ang mga itlog sa masa sa tatlong yugto.
