Matamis na tinapay na may tsokolate
Pinagmulan ng resipe
Ang matamis na tinapay na may tsokolate, o tinapay na tsokolate, ay nag-ugat sa mga tradisyon sa pagbe-bake na umunlad sa loob ng maraming siglo sa iba't ibang kultura. Ang pagbe-bake ng matamis na tinapay ay nagsimula pa noong sinaunang panahon, nang magsimulang magdagdag ng pulot at prutas ang mga tao sa masa. Ang tsokolate na kilala natin ngayon ay lumitaw kalaunan. Ang mga unang pagbanggit sa mga butil ng kakaw ay nagsimula pa noong mga sinaunang kabihasnang Mesoamerican, tulad ng mga Mayan at Aztec. Gumamit sila ng kakaw upang gumawa ng mga inumin, ngunit ang malawakang paggamit nito sa mga kendi ay nagsimula lamang noong ika-19 na siglo, nang maging available ang tsokolate sa solidong anyo. Ang matamis na tinapay na may tsokolate ay naging lalong popular sa Europa noong ika-19 at ika-20 siglo. Sa panahong ito, nagsimulang lumitaw ang mga recipe na gumagamit ng tsokolate bilang palaman o karagdagan sa masa. Ang iba't ibang bansa ay may kanya-kanyang baryasyon ng ulam na ito. Halimbawa, sa France, kilala ang "pain au chocolat"—isang patong-patong na tinapay na may tsokolate, habang sa Italy, mayroong "pane dolce" na may palaman na tsokolate.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Harina ng tinapay
-
Tubig
-
Gatas
-
Instant na lebadura
-
Mantikilya
-
Asin
-
Gatas na pinalapot
-
Itlog
-
Mga chips ng tsokolate
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Papel para sa pagbe-bake
- shoulder blade
- Pelikula
- Mga hulmahan para sa pagbe-bake
Subukan ang matatamis na chocolate chip breadsticks na ito, na pinagsasama ang pinakamasarap na tinapay at mga inihurnong pagkain. Ang mabango at tinunaw na tsokolate na tumatagos sa masa at ang chocolate chips sa ibabaw ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga mata at panlasa. Isang perpektong panghimagas para sa oras ng tsaa para sa dalawa!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Maglagay ng isang kutsarang instant dry yeast sa isang mangkok at idagdag ang halos lahat ng maligamgam na tubig.
Hakbang 2:
Talunin ang 2 itlog, magdagdag ng isang kutsarang gatas na may kondensada, 80 gramo ng maligamgam na gatas at haluing mabuti ang lahat gamit ang isang whisk.
Hakbang 3:
Magdagdag ng 300 gramo ng harina at ihalo.
Hakbang 4:
Magdagdag ng dalawang kurot ng asin at 70 gramo ng tinunaw na mantikilya, haluin.
Hakbang 5:
Idagdag ang natitirang tubig at haluin upang makabuo ng malagkit na masa.
Hakbang 6:
Takpan nang mahigpit ang mangkok gamit ang masa at ilagay ito sa isang mainit na lugar (35-36 degrees) sa loob ng 1 oras, hanggang sa tumaas ang dami ng masa nang 2-3 beses.
Hakbang 7:
Haluin ang masa gamit ang spatula upang maalis ang mga bula ng gas.
Hakbang 8:
Unti-unting idagdag ang 100 gramo ng pinong tinadtad na tsokolate. Haluin hanggang sa pantay na maghalo.
Hakbang 9:
Lagyan ng batter ang dalawang bilog na molde, na nakasapin nang lubusan ng parchment paper, sa kalahati. Budburan ng chocolate chips at takpan ng tuwalya sa loob ng 20-30 minuto hanggang sa umalsa ang batter.
Hakbang 10:
Maghurno sa isang oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 11:
Alisin ang tinapay mula sa mga kawali at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Dahan-dahang magdagdag ng tubig upang makontrol ang lapot ng masa. Gumamit ng maligamgam na gatas at tubig (hindi mainit, dahil papatayin nito ang lebadura), at panatilihin ang natitirang mga sangkap sa temperatura ng silid. Titiyakin nito ang madaling paghahalo at maayos na pagalsa. Idagdag ang asin at mantikilya sa huli, dahil pinapabagal nito ang permentasyon.
