Mga cookies ng almendras
Pinagmulan ng resipe
Ang mga almendras cookies ay may mahaba at kamangha-manghang kasaysayan, mula pa noong sinaunang panahon. Ang kanilang pinagmulan ay nauugnay sa iba't ibang kultura at rehiyon, ngunit ang pinakasikat na mga recipe ay nagmula sa Mediterranean, lalo na sa Italya at Espanya. Sa sinaunang Roma, ang mga almendras ay isang tanyag na sangkap, na ginagamit sa iba't ibang matatamis. Ang mga Romano ay gumawa ng mga kendi na gawa sa almendras na maaaring kahawig ng mga modernong cookies.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Almond
-
Asukal
-
Puti ng itlog
-
Harina
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Palayok
- Tray ng pagbe-bake
- Papel para sa pagbe-bake
- shoulder blade
- Blender
Subukan ang mga napakasarap na almond cookies na ito, na nakakaakit dahil sa kanilang maaliwalas na tekstura at masaganang lasa. Ang manipis at malutong na crust ay nagtatago ng malambot na gitna na may magaan at aroma ng mani. Ang masarap na pagkain na ito ay perpektong pandagdag sa isang tasa ng kape o tsaa, na nag-aalok ng mga sandali ng purong kasiyahan.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Gilingin ang mga almendras sa isang blender hanggang sa mabuo ang mga magaspang na mumo.
Hakbang 2:
Magdagdag ng asukal sa mga almendras gamit ang isang blender. Haluin nang bahagya gamit ang isang spatula, habang niluluwagan ang mga almendras mula sa mga gilid.
Hakbang 3:
Pagsamahin ang asukal at mga almendras sa isang blender.
Hakbang 4:
Ibuhos ang puti ng 3 itlog sa isang blender.
Hakbang 5:
Paghaluin ang mga puti sa pinaghalong sa isang blender hanggang sa makinis.
Hakbang 6:
Ibuhos ang makapal na timpla mula sa blender papunta sa isang mangkok.
Hakbang 7:
Initin ang mga nilalaman ng mangkok sa isang double boiler hanggang 40 degrees.
Hakbang 8:
Idagdag ang harina sa likido at pinainit na timpla at haluin.
Hakbang 9:
Takpan ang baking sheet ng papel at ibuhos ang masa ng cookie sa maliliit na bahagi.
Hakbang 10:
Magluto sa oven sa loob ng 15-17 minuto sa temperaturang 190 degrees.
Mga tip sa pagluluto
Kung ayaw mo ng cookies na masyadong matamis, puwede mong bawasan ang dami ng asukal sa recipe.
Ang laki ng mga itlog na gagamitin mo sa pag-aalis ng puti ay magtatakda ng huling lapot ng batter. Kung mas malaki ang itlog, mas malaki rin ang puti, at mas kumakalat ito sa baking sheet, kaya mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga cookies.
Kapag inilalagay ang masa sa baking sheet, gumamit ng pastry bag para sa maganda at pantay na cookies.
