Klasikong sopas ng kalabasa na may cream at patatas
Pinagmulan ng resipe
Ang creamy pumpkin soup na may patatas ay naging simbolo ng taglagas at kadalasang iniuugnay sa mga pista opisyal tulad ng Halloween at Thanksgiving, kung kailan ang kalabasa ay isang sikat na sangkap. Ang ulam na ito ay naging popular din dahil sa kakayahang umangkop nito: madali itong maiangkop sa iba't ibang panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa, herbs, o iba pang mga gulay.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Kalabasa
-
Sibuyas
-
Karot
-
Langis ng gulay
-
Ugat ng perehil
-
Patatas
-
Krema
-
Asin at giniling na paminta
-
Sariwang perehil
-
Mantikilya
-
Tubig
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Palayok
- Tray ng pagbe-bake
- Blender
- Kudkuran
- Plastik na supot
- Papel
Ang klasikong creamy pumpkin soup ay isang magaan, masarap, at masustansyang ulam na tradisyonal na inihahanda sa huling bahagi ng taglagas. Ang cream ay nagdaragdag ng mala-pelus na tekstura sa dati nang creamy na sopas, habang ang malutong na crouton ay lumilikha ng magandang contrast.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Balatan at tanggalan ng buto ang kalabasa at hiwain sa mga cube.
Hakbang 2:
Kudkurin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 3:
Tadtarin nang pino ang sibuyas.
Hakbang 4:
Kudkurin ang ugat ng perehil sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 5:
Painitin ang isang kawali, ibuhos ang mantika, idagdag ang mga karot at sibuyas at igisa nang ilang minuto.
Hakbang 6:
Magdagdag ng ginadgad na perehil at tinadtad na kalabasa, ibuhos ang mainit na tubig at pakuluan.
Hakbang 7:
Hiwain ang isang malaking patatas sa mga cube.
Hakbang 8:
Timplahan ang sopas ng asin ayon sa panlasa, idagdag ang patatas at hayaang kumulo sa mahinang apoy, takpan, hanggang sa maluto ang kalabasa at patatas – mga 15 minuto.
Hakbang 9:
Gupitin ang limang piraso ng itim na tinapay sa mga cube na 1 cm ang kapal.
Hakbang 10:
Ilagay ang mga cube ng tinapay sa isang supot, magdagdag ng 2 kutsarita ng tuyong giniling na bawang at 1 kutsarita ng tuyong herbs de Provence, bahagyang palobohin ang supot at kalugin nang mabuti.
Hakbang 11:
Magdagdag ng 1-2 kutsarang mantika, palobohin muli at kalugin.
Hakbang 12:
Ilagay ang tinapay sa isang baking sheet na may linya na parchment paper at i-toast sa isang oven na preheated sa 190 degrees.
Hakbang 13:
Tadtarin ang perehil.
Hakbang 14:
Ibuhos ang cream sa kawali, magdagdag ng asin kung kinakailangan, at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 15:
I-puree ang mga laman ng kawali gamit ang isang immersion blender.
Hakbang 16:
Patayin ang apoy at ihain ang sopas kasama ng perehil at croutons.
Mga tip sa pagluluto
Ang ugat ng perehil ay maaaring mapalitan ng isang maliit na ugat ng kintsay.
Magdagdag ng sapat na tubig para matakpan lang ang mga gulay.
Huwag lutuin nang sobra ang mga crouton - dapat lang itong matuyo at maging kayumanggi, ngunit hindi masunog.
