Sopas na may Hangover (Gongnamul Haejangguk)
Pinagmulan ng resipe
Halos lahat ng nasa hustong gulang ay nakaranas na ng hangover kahit isang beses pagkatapos ng isang masayang party. Kaya naman ang mga lutuin sa buong mundo ay nag-aalok ng mainit, masarap, at maanghang na sopas na nakakatulong na maibsan ang hindi kanais-nais na kondisyong ito. Mayroon din nito ang lutuing Koreano, na tinatawag na Haejangguk. Gumagamit sila ng iba't ibang uri ng karne, isda, at pagkaing-dagat. Subukan ang sopas na ito para sa hangover na may karne ng baka at toge.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Karne ng baka
-
Leek
-
Sibuyas
-
labanos na Daikon
-
Mga toge ng toyo
-
Sili
-
Langis ng linga
-
Sake/alak na bigas
-
Tubig
-
Bawang
-
Toyo
-
Patis
-
Mga natuklap na sili
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- shoulder blade
- Wok
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ihanda ang soup dressing. Sa isang mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarita ng patis, 2 kutsarang toyo, 2 dinurog na bawang, at 1 kutsarang chili flakes. Haluin.
Hakbang 2:
Magbuhos ng isang kutsarang linga sa isang wok, painitin ito at iprito ang 120 gramo ng karne ng baka na hiniwa sa maliliit at manipis na hiwa.
Hakbang 3:
Hiwain ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at idagdag sa wok kasama ang isang kutsarang rice wine.
Hakbang 4:
Hiwain ang 250 g ng daikon radish, haluin, idagdag ang dressing at haluin muli.
Hakbang 5:
Lutuin, haluin sa loob ng 2-3 minuto.
Hakbang 6:
Magdagdag ng 2 litro ng tubig at lutuin sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 7:
Magdagdag ng 150g ng toge ng soybean at lutuin pa ng 20 minuto.
Hakbang 8:
Hiwain nang manipis ang ilang leek at sili at idagdag sa sopas.
Hakbang 9:
Magdagdag ng asin ayon sa panlasa, haluin at lutuin ng isa pang 5 minuto.
Hakbang 10:
Ihain nang mainit.
Mga tip sa pagluluto
Kung wala kang patis, maaari mo itong palitan ng toyo na may dagdag na katas ng dayap (kalahating kutsarita ng katas ng dayap sa bawat kutsarang toyo).
Maaari kang bumili ng mga sprout ng soybean online, o maaari kang bumili ng mga sprout na beans at itanim ang mga ito mismo sa pamamagitan ng pagbabalot sa mga ito sa basang cheesecloth at paglalagay sa mga ito sa isang madilim at mainit na lugar.
