Mga malambot na pancake na may kefir, baking soda, at mga itlog sa isang kawali
Pinagmulan ng resipe
Ang mga pancake ay nagmula sa Russia, kung saan sikat ang masa na gawa sa harina at itlog. Lumitaw ang mga pancake bilang isang maginhawa at simpleng paraan ng pagluluto, na sa paglipas ng panahon ay sumikat dahil sa kanilang lasa.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Harinang trigo
-
Asin
-
Soda
-
Itlog
-
Asukal
-
Asukal na banilya
-
Kefir
mga kagamitan sa kusina
Ang malambot na kefir pancake na may baking soda ay ang perpektong almusal para sa buong pamilya! Ang mga malambot at mahangin na pancake na ito na may masarap na ginintuang crust ay mabilis at madaling gawin. Ang baking soda na tinunaw sa kefir ay lalong nagpapalambot sa mga ito, at ang mga itlog ay nagdaragdag ng kaaya-ayang densidad. Ihain ang mga ito kasama ng sour cream, honey, jam, o sariwang berry—at tamasahin ang lasa ng pagkabata!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Paghaluin ang harina, asin at baking soda sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Sa isa pang mangkok, talunin ang itlog na may asukal at vanilla sugar hanggang sa maging makinis.
Hakbang 3:
Painitin nang bahagya ang kefir (para mainit ito, ngunit hindi mainit) at ibuhos ito sa pinaghalong itlog. Haluing mabuti.
Hakbang 4:
Idagdag ang mga tuyong sangkap at haluing mabuti. Hayaang magpahinga ang masa nang 5 minuto.
Hakbang 5:
Ilipat ang masa sa isang pastry bag (o isang zip-top bag na may putol na sulok).
Hakbang 6:
Iprito ang mga pancake sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown. 
Mga tip sa pagluluto
Pinapagana ng mainit na kefir ang baking soda, kaya nagiging malambot ang mga pancake. Pero huwag itong painitin nang sobra, dahil baka mamuo ang kefir.
Huwag patayin ang baking soda—sa resipe na ito, nine-neutralize ito ng acid sa kefir, kaya hindi na kailangan ng karagdagang suka.
Hayaang magpahinga ang masa – sapat na ang 5–10 minuto para lumaki ang gluten ng harina at magsimulang gumana ang baking soda.
Dapat makapal ang masa, parang sour cream, pero hindi masyadong makapal. Kung masyadong malabnaw, magdagdag ng kaunting harina.
Huwag haluin nang masyadong malakas - pagkatapos idagdag ang harina, haluin hanggang sa maging makinis, ngunit huwag lumampas, kung hindi, ang mga pancake ay magiging siksik.
Katamtaman o bahagyang mas mahina ang tamang apoy, para maluto nang husto ang pancake sa loob at hindi masunog sa labas.
Huwag pindutin gamit ang spatula - kapag nagprito, huwag pindutin ang mga pancake, kung hindi ay lulubog ang mga ito.
Gumamit lamang ng tamang dami ng mantika—ang sobrang mantika ay magpapalangis sa pancake, ang sobrang kulang naman ay magpapapatag sa mga ito. Mainam kung manipis ang patong sa kawali.
Ihain kaagad – ang mga malalambot na pancake na ito ay pinakamasarap ihain nang mainit, kasama ng honey, sour cream o jam.
Siyempre, interesante, pero nasaan ang mga sangkap?
Magandang araw! Salamat sa pagpapaalam sa amin tungkol sa mga nawawalang sangkap sa recipe. Naitama na namin ang mga ito.
