Salad na Olivier na may mga atsara
Pinagmulan ng resipe
Ang klasikong salad na ito ay higit pa sa isang ulam lamang, isa itong tunay na icon sa pagluluto, isang mahalagang sangkap sa anumang hapag-kainan sa dating Unyong Sobyet. Nilikha ng Pranses na chef na si Lucien Olivier noong ika-19 na siglo, ang bersyong Sobyet na may longganisa at atsara ang tunay na naging paborito ng bansa. Dahil sa pinong lasa at kagalingan nito, nananatili itong paborito para sa mga hapunan at pagdiriwang ng pamilya. Ang salad na Olivier na ito na may atsara ay mabilis ihanda at palaging nagpapasaya sa mga bisita.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Pinakuluang longganisa
-
Pinakuluang patatas
-
Pinakuluang karot
-
Mga itlog ng manok
-
Mga adobong pipino
-
De-latang berdeng gisantes
-
Mayonesa
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Kutsara
- malalim na mangkok
- Bilog na hugis
- Isang malaking kaserola
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ihanda ang patatas. Pakuluan ang patatas hanggang lumambot. Pagkatapos ay balatan ang mga ito. Gumamit ng cutting board para hiwain ang mga ito sa maliliit na cube. Ilipat ang hiniwang patatas sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 2:
Ihanda ang mga karot. Pakuluan ang mga karot hanggang lumambot. Pagkatapos, balatan ang mga ito at hiwain sa mga cube na kasinglaki ng patatas. Idagdag ang mga karot sa mangkok na may patatas.
Hakbang 3:
Ihanda ang longganisa. Kunin ang lutong longganisa at hiwain ito sa maliliit na cube. Idagdag ang longganisa sa mangkok kasama ang natitirang mga sangkap.
Hakbang 4:
Gamitin ang mga itlog. Pakuluan ang mga itlog hanggang maluto, pagkatapos ay palamigin ang mga ito sa malamig na tubig. Pagkatapos ay balatan ang mga ito. Hiwain ang mga itlog sa maliliit na cube at idagdag ang mga ito sa natitirang mga sangkap sa isang mangkok.
Hakbang 5:
Ihanda ang mga pipino. Alisin ang anumang sobrang halumigmig mula sa mga atsara, kung kinakailangan. Hiwain ang mga ito sa maliliit na cube. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok.
Hakbang 6:
Idagdag ang mga gisantes. Buksan ang lata ng mga gisantes. Banlawan ang mga ito sa umaagos na tubig at ilagay ang mga ito sa mangkok.
Hakbang 7:
Lagyan ng dressing ang salad. Magdagdag ng mayonnaise sa salad. Magsimula sa kaunting dami, pagkatapos ay unti-unting dagdagan hanggang sa maabot mo ang ninanais na lapot. Dahan-dahang haluin ang lahat ng sangkap.
Hakbang 8:
Ihain. Para sa magandang presentasyon, gumamit ng bilog na hulmahan. Ilagay ang salad sa hulmahan, pindutin nang mahigpit, at maingat na ilipat sa isang plato. Palamutian ng mga sariwang herbs o mga tangkay ng dill.
Mga tip sa pagluluto
Ang pangunahing pagkakamali ay ang paggamit ng sobrang mayonnaise. Palaging idagdag ito nang paunti-unti, habang tinitikman ang salad. Ang sobrang sarsa ay magpapabigat at magpapawala ng lasa sa ulam.
Mga Pamalit: Kung wala kang lutong longganisa, maaari mo itong palitan ng manok o baka. Maaaring gamitin ang mga adobong pipino bilang kapalit ng atsara, ngunit kakailanganin mo munang pigain ang anumang sobrang likido.
Gaya ng ipinapakita sa video, ang salad ay pinakamahusay na ihain sa isang maayos na silindro upang lumikha ng isang buo at nakakatakam na hitsura. Palamutian ng mga sariwang herbs o mga tangkay ng dill. Maaaring ihanda nang maaga ang lahat ng sangkap. Halimbawa, pakuluan ang mga gulay at itlog, at hiwain ang longganisa at pipino. Pagdating ng mga bisita, ang natitira na lang gawin ay buuin ang salad at idagdag ang dressing.
